Si vous êtes un amateur de frites croustillantes, vous savez qu’une bonne sauce est essentielle pour sublimer ce plat classique. Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauce au fromage crémeuse et savoureuse qui accompagnera parfaitement vos frites dorées. En quelques étapes simples, vous pourrez réaliser une sauce onctueuse au cheddar, pleine de saveurs et prête en un rien de temps !
Ingrédients :
- 200 g de cheddar râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre (selon votre goût)
- 1 pincée de paprika (facultatif, pour une touche épicée)
Préparation :
- Faire le roux :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois qu’il est fondu, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brunisse. Cette étape est importante pour éviter les grumeaux dans votre sauce.
- Incorporer le lait :
- Ajoutez le lait progressivement, en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter la crème fraîche :
- Versez la crème fraîche épaisse dans la casserole et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. La crème ajoute de la richesse et de l’onctuosité à la sauce, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse !
- Faire fondre le cheddar :
- Réduisez le feu à doux. Ajoutez progressivement le cheddar râpé, une poignée à la fois. Remuez constamment jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne bien lisse et crémeuse. Le cheddar apporte une saveur intense et savoureuse, parfaite pour accompagner vos frites.
- Assaisonner :
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika pour une touche d’épice (si vous aimez un peu de piquant). Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs soient bien réparties.
- Servir :
- Servez immédiatement cette sauce au fromage onctueuse avec des frites bien chaudes, ou même avec des nuggets de poulet, des légumes grillés ou des chips de pommes de terre. Cette sauce ajoutera une touche gourmande à tous vos snacks favoris !
Astuces pour Personnaliser votre Sauce au Fromage :
- Fromage varié : Vous pouvez varier le fromage en utilisant un mélange de cheddar et de fromage à raclette ou de gorgonzola pour une saveur plus intense.
- Option épicée : Si vous aimez les sauces plus piquantes, ajoutez du piment de Cayenne ou un peu de sriracha à votre sauce pour une touche épicée.
- Herbes fraîches : Pour une touche herbacée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin, du thym ou de la ciboulette à la fin de la préparation.
Valeurs Nutritionnelles (par portion – environ 50g de sauce) :
| Ingrédient | Quantité par portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Beurre (1 c. à soupe) | 1 c. à soupe | 102 kcal | 0.1 g | 0.1 g | 11.5 g |
| Farine (1 c. à soupe) | 1 c. à soupe | 30 kcal | 1 g | 6 g | 0.1 g |
| Lait (10 cl) | 10 cl | 50 kcal | 3.5 g | 5 g | 2 g |
| Crème fraîche (20 cl) | 20 cl | 250 kcal | 2.5 g | 3 g | 24 g |
| Cheddar (200 g) | 200 g | 800 kcal | 50 g | 1 g | 66 g |
Conclusion :
Cette sauce au fromage pour frites est un vrai régal pour les amateurs de sauces crémeuses et savoureuses. Facile à préparer et délicieuse, elle apportera une touche gourmande à vos repas. Que vous l’utilisiez pour accompagner vos frites maison, des chips ou des nuggets de poulet, cette sauce saura séduire vos papilles à chaque bouchée
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