Les quiches sont un classique incontournable de la cuisine française, et pour cause, elles sont à la fois simples à préparer, délicieuses et adaptées à de nombreuses occasions. Parmi les nombreuses variantes de quiches que l’on peut trouver, la quiche au saumon et Boursin est un véritable délice qui allie la douceur du fromage Boursin et la richesse du saumon fumé. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à réaliser, pleine de saveurs et de gourmandise, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.
Pourquoi tester la quiche au saumon et Boursin ?
La quiche au saumon et Boursin est une recette qui combine deux éléments qui se marient à merveille : le saumon fumé et le fromage Boursin. Le saumon, avec sa texture tendre et son goût délicatement fumé, se marie parfaitement avec le Boursin, qui ajoute une touche crémeuse et parfumée à la préparation. En ajoutant des œufs, de la crème fraîche et un peu de lait, vous obtenez une garniture onctueuse et savoureuse. La pâte brisée qui sert de base donne le croquant nécessaire pour équilibrer le tout. De plus, cette quiche peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait une option parfaite pour toutes les occasions : un repas en famille, un pique-nique entre amis, ou même un dîner léger.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse quiche au saumon et Boursin, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples, que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quel supermarché. Voici la liste des ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 150 g de fromage Boursin (choisissez la version ail et fines herbes pour une saveur encore plus relevée)
- 3 gros œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais, pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
La préparation de la pâte brisée est la première étape de cette recette. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Veillez à bien recouvrir le fond du moule, puis piquez-le avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Cette étape est cruciale pour que votre pâte reste bien plate pendant la cuisson.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez ajuster la quantité de lait et de crème selon votre goût personnel, mais il est important de maintenir un bon équilibre pour que la garniture soit crémeuse sans être trop liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Ensuite, émiettez le fromage Boursin dans le mélange d’œufs, puis incorporez les morceaux de saumon fumé. Mélangez délicatement pour bien répartir le saumon et le fromage dans la préparation. Le Boursin fondra et s’incorpora parfaitement à la garniture, apportant sa saveur unique et crémeuse.
Étape 3 : Assembler la quiche
Une fois que votre pâte est prête et la garniture préparée, il est temps d’assembler le tout. Versez le mélange d’œufs, de saumon et de Boursin sur la pâte brisée dans le moule. Répartissez bien la garniture sur toute la surface de la pâte afin d’obtenir une quiche bien homogène.
Étape 4 : Cuisson de la quiche
Enfournez votre quiche au saumon et Boursin dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit bien pris. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau au centre de la quiche. S’il ressort propre, cela signifie que la quiche est prête.
Une fois cuite, laissez la quiche refroidir légèrement avant de la démouler. Cela permettra à la garniture de se stabiliser et facilitera le découpage.
Étape 5 : Garnir et servir
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’aneth frais sur le dessus de la quiche pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur. L’aneth se marie parfaitement avec le saumon et apportera une note aromatique supplémentaire. Vous pouvez également servir la quiche accompagnée d’une petite salade verte pour un repas équilibré.
Le temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6
Astuces pour réussir votre quiche au saumon et Boursin
- Variez les fromages : Si vous n’aimez pas le Boursin ou si vous souhaitez un goût différent, vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le mascarpone.
- Ajoutez des légumes : Pour un peu de couleur et de fraîcheur, vous pouvez ajouter des épinards frais, des tomates cerises coupées en deux, ou encore des poireaux préalablement cuits. Ces légumes se marient très bien avec le saumon.
- Version allégée : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée, et réduire la quantité de lait.
- Conservation : Cette quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut être dégustée froide ou réchauffée au four.
Tableau de la nutrition
Voici un tableau détaillant la valeur nutritionnelle approximative de la quiche au saumon et Boursin pour une portion de 1/6 de quiche :
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 20 g |
| Lipides | 25 g |
| Graisses saturées | 7 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sodium | 350 mg |
| Calcium | 100 mg |
| Vitamine A | 250 IU |
| Vitamine C | 3 mg |
Conclusion : Pourquoi cette recette est à tester absolument
La quiche au saumon et Boursin est une recette savoureuse, facile à préparer et pleine de saveurs. Que vous soyez un amateur de saumon fumé ou que vous cherchiez une nouvelle manière de cuisiner le fromage Boursin, cette quiche saura ravir vos papilles. Avec ses ingrédients simples, sa préparation rapide et sa capacité à se déguster à n’importe quel moment de la journée, elle deviendra vite l’un de vos plats préférés.
N’hésitez pas à expérimenter cette recette en ajoutant vos ingrédients favoris et à la personnaliser à votre goût. En plus d’être délicieuse, elle est également un excellent choix pour les repas en famille ou entre amis. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous avec cette quiche au saumon et Boursin
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