Recette Tartelettes Chocolat Tiramisu facile

Les tartelettes chocolat tiramisu combinent deux desserts irrésistibles en un seul. Avec une base chocolatée croustillante et une crème mascarpone légère et parfumée, ces tartelettes offrent une explosion de saveurs et une présentation digne des plus belles pâtisseries.

Pourquoi essayer cette recette ?

Cette recette est parfaite pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale ou simplement pour vous offrir un moment de plaisir gourmand. Elle reprend les éléments classiques du tiramisu dans un format moderne et pratique, tout en y ajoutant une touche chocolatée qui ravira les amateurs de cacao.

Ingrédients pour 6 tartelettes

Pour la base chocolatée (pâte sablée cacao) :

150 g de farine
25 g de poudre de cacao non sucrée
100 g de beurre froid
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la crème tiramisu :

250 g de mascarpone
150 ml de crème liquide entière (bien froide)
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration :

2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
50 g de chocolat noir en morceaux ou en copeaux

Étapes de préparation

Préparer la base chocolatée

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao et le sucre glace.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Évitez de trop la travailler pour préserver sa texture friable.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
Garnissez les moules, piquez les fonds avec une fourchette, recouvrez-les de papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir complètement.

Préparer la crème tiramisu

Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone en utilisant une spatule pour préserver l’onctuosité de la crème. Réfrigérez pendant 30 minutes.

Montage des tartelettes

À l’aide d’une poche à douille, garnissez les fonds de tartelettes refroidis avec la crème tiramisu. Vous pouvez choisir une douille lisse ou cannelée selon l’effet souhaité.
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour rappeler l’aspect classique du tiramisu.
Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des copeaux sur le dessus pour une touche gourmande et décorative.

Conseils pour réussir cette recette

Ajoutez une touche café : Pour un clin d’œil au tiramisu classique, disposez un biscuit imbibé de café fort dans le fond de chaque tartelette avant d’y ajouter la crème.
Servez bien frais : Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 1 heure avant de les servir pour que la crème soit bien ferme et les saveurs parfaitement équilibrées.
Variez les textures : Remplacez les copeaux de chocolat par des pépites croustillantes ou des grains de café enrobés de chocolat pour une expérience encore plus intéressante.

Pourquoi vous allez adorer ces tartelettes ?

Ces tartelettes chocolat tiramisu offrent le meilleur des deux mondes : le fondant du mascarpone et le croquant de la pâte sablée au cacao. Leur présentation individuelle en fait un dessert idéal pour des occasions spéciales, tout en restant simple à préparer. Leur goût intense et leur texture légère en font un succès garanti.

Conclusion

Les tartelettes chocolat tiramisu sont une véritable déclaration d’amour au chocolat et au tiramisu. Avec leur saveur riche et leur présentation élégante, elles deviendront rapidement l’un de vos desserts favoris. Essayez cette recette pour régaler vos proches ou pour vous offrir un moment de pur plaisir gourmand.