Les fêtes de Noël approchent, et avec elles, l’envie de préparer des petites douceurs maison qui surprendront et régaleront vos proches. Si vous cherchez une recette originale et savoureuse, les biscuits à la noix et au fromage bleu sont une excellente idée ! À la fois croquants et fondants, ils sont parfaits pour accompagner un apéritif festif ou une planche de fromages. Suivez cette recette simple et rapide pour ajouter une touche d’élégance à votre table de Noël.
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de noix concassées
- 50 g de fromage bleu émietté
- 1 œuf
- Poivre
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et une pincée de poivre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ce mélange constitue la base de vos biscuits et garantit leur texture friable.
- Incorporez ensuite les noix concassées et le fromage bleu émietté. Ces deux ingrédients apportent une saveur riche et caractéristique qui plaira aux amateurs de gourmandises salées.
- Ajoutez l’œuf à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes au choix : étoiles, cœurs ou cercles pour une touche festive.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un petit espace entre chaque biscuit.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant tendres au centre.
Quelques conseils pour réussir vos biscuits :
- Choisissez un fromage bleu de qualité : Le roquefort, le bleu d’Auvergne ou le gorgonzola fonctionneront parfaitement pour cette recette. Leur saveur intense se mariera à merveille avec le croquant des noix.
- Ajoutez une touche personnelle : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée d’épices comme le paprika fumé ou le thym séché à la pâte.
- Préparez-les à l’avance : Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Ainsi, vous pouvez les préparer à l’avance pour vos réceptions.
Conclusion
Les biscuits à la noix et au fromage bleu sont une délicate alternative aux classiques biscuits sucrés. Ils étonneront vos convives par leur saveur raffinée et leur texture irrésistible. Parfaits pour un apéritif de Noël, ces petits biscuits salés sont à la fois simples à réaliser et impressionnants dans leur présentation. Pourquoi ne pas essayer cette recette et partager vos impressions ?
Et vous, avez-vous une astuce ou une variante pour sublimer ces biscuits salés ? Partagez vos idées et vos photos dans les commentaires
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