Tartinade de haricots blancs et chorizo Simple

Pour vos apéritifs ou vos moments de convivialité, la tartinade de haricots blancs et chorizo est un choix gagnant. Ce mélange onctueux et parfumé marie la douceur des haricots blancs à la chaleur épicée du chorizo. Simple et rapide à réaliser, elle apportera une touche méditerranéenne à votre table.

Pourquoi essayer cette recette de tartinade ?

  • Rapide et facile : Préparation en 30 minutes seulement.
  • Un mariage de saveurs : Les haricots blancs crémeux équilibrent parfaitement le goût intense du chorizo.
  • Polyvalence : À déguster avec du pain, des crackers ou même comme garniture dans des wraps.
  • Un succès garanti : Parfaite pour surprendre et régaler vos invités.

Ingrédients nécessaires (pour 4 à 6 personnes)

Pour la tartinade

  • Haricots blancs cuits (400 g) : En conserve ou maison, bien égouttés pour une texture optimale.
  • Chorizo (150 g) : Doux ou fort selon votre préférence, grillé pour libérer ses arômes.
  • Gousses d’ail (2) : Apportent une saveur subtilement relevée.
  • Huile d’olive (3 c. à soupe) : Pour lier et sublimer la préparation.
  • Paprika fumé (1 c. à café) : Ajoute une profondeur et une note fumée irrésistible.

Pour l’assaisonnement

  • Sel et poivre : Ajustez avec précaution, car le chorizo est naturellement salé.

Pour la décoration (optionnel)

  • Paprika fumé : Une pincée pour la touche finale.
  • Rondelles de chorizo grillées : Pour une présentation appétissante.
  • Filet d’huile d’olive : Apporte brillance et richesse.
Tartinade de haricots blancs et chorizo servie dans un bol, décorée de rondelles de chorizo et paprika fumé, accompagnée de pain grillé

Étapes de préparation détaillées

1. Préparer le chorizo

  1. Couper et griller le chorizo
    • Découpez le chorizo en rondelles fines. Faites-le revenir dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse.
    • Laissez-le griller légèrement jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Réservez quelques rondelles pour la décoration.
  2. Relever avec l’ail
    • Ajoutez les gousses d’ail pelées et légèrement écrasées dans la même poêle. Faites-les revenir dans la graisse du chorizo pendant 1 à 2 minutes pour les parfumer. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

2. Mixer la tartinade

  1. Préparer les haricots blancs
    • Égouttez et rincez les haricots blancs si nécessaire pour enlever tout excès de sel ou de liquide.
  2. Assembler les ingrédients
    • Placez les haricots blancs dans un mixeur. Ajoutez l’ail, la moitié des rondelles de chorizo, l’huile d’olive et le paprika fumé.
  3. Mixer jusqu’à une texture lisse
    • Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Si la préparation semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon pour ajuster la texture.

3. Assaisonner et ajuster les saveurs

  1. Goûter et ajuster
    • Goûtez la tartinade et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Le chorizo étant naturellement salé, ajoutez le sel avec précaution.
  2. Personnaliser les saveurs
    • Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron. Si vous préférez une tartinade plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante.

4. Dresser et décorer la tartinade

  1. Transférer dans un bol
    • Versez la tartinade dans un joli bol pour une présentation soignée.
  2. Ajouter les touches finales
    • Décorez avec les rondelles de chorizo réservées, un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika fumé.

5. Servir la tartinade

  1. Accompagnements idéaux
    • Servez cette tartinade avec des tranches de pain grillé, des crackers, ou même des légumes croquants comme des carottes ou des concombres.
  2. Astuce pour plus de saveur
    • Préparez la tartinade à l’avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.

Astuces pour une tartinade réussie

1. Varier les épices

  • Ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre moulue pour une saveur encore plus riche.

2. Jouer avec les textures

  • Ajoutez quelques haricots blancs écrasés à la main pour une tartinade légèrement texturée.

3. Tester différentes viandes

  • Remplacez le chorizo par du jambon fumé ou du bacon grillé pour une variante savoureuse.

Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?

  • Facile à préparer : Des étapes simples et rapides pour un résultat gourmand.
  • Un mélange savoureux : La douceur des haricots se marie parfaitement au caractère épicé du chorizo.
  • Une présentation conviviale : Idéale pour des apéritifs entre amis ou en famille.

Valeur nutritionnelle (par portion, ~50 g)

IngrédientCaloriesProtéinesLipidesGlucides
Haricots blancs (50 g)704 g0.5 g12 g
Chorizo (25 g)1205 g10 g0 g
Huile d’olive (5 ml)450 g5 g0 g
Total par portion~235~9 g~15.5 g~12 g

FAQs

Peut-on préparer cette tartinade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Comment la rendre plus légère ?
Ajoutez un peu de yaourt nature ou de fromage blanc pour alléger la texture et le goût.

Avec quoi accompagner cette tartinade ?
Elle est parfaite avec du pain grillé, des crackers, ou en garniture dans des sandwichs.

Peut-on remplacer les haricots blancs ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches ou des lentilles pour varier les saveurs.

Conclusion

La tartinade de haricots blancs et chorizo est une recette facile, rapide et pleine de caractère. Parfaite pour un apéritif ou une entrée conviviale, elle saura séduire vos convives avec ses saveurs riches et équilibrées. Essayez-la dès aujourd’hui et ajoutez une touche de chaleur à vos repas

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