Légère, rafraîchissante et délicatement parfumée, la tartinade de crabe et citron vert est une recette idéale pour apporter une touche d’élégance à vos apéritifs. Elle associe la douceur du crabe à l’acidité du citron vert et au piquant subtil du tabasco. Facile à préparer, elle séduira à coup sûr vos convives.
Pourquoi essayer cette tartinade de crabe et citron vert ?
- Une recette rapide : Prête en seulement 15 minutes, parfaite pour les apéritifs improvisés.
- Des saveurs équilibrées : L’association du crabe, du citron vert et de la coriandre offre une harmonie parfaite entre douceur, fraîcheur et épices.
- Polyvalente : Peut être servie avec du pain, des crackers, ou même en garniture dans des verrines.
- Une option légère : Idéale pour ceux qui cherchent une recette gourmande mais sans excès.
Ingrédients nécessaires (pour 4 à 6 personnes)
Pour la tartinade
- Chair de crabe (200 g) : Fraîche ou en conserve, bien égouttée pour une texture idéale.
- Fromage frais (150 g) : Apporte une onctuosité légère et se marie parfaitement avec le crabe.
- Zeste et jus de citron vert (1) : Relève les saveurs avec une touche acidulée.
- Coriandre fraîche (2 c. à soupe, ciselée) : Ajoute une note herbacée et exotique.
- Tabasco (quelques gouttes) : Pour une pointe de piquant, ajustable selon vos préférences.
Pour l’assaisonnement
- Sel et poivre : Indispensables pour rehausser les saveurs.
Pour la décoration (optionnel)
- Coriandre fraîche supplémentaire : Pour une touche visuelle et aromatique finale.
- Filet de jus de citron vert : Apporte fraîcheur et brillance au moment de servir.

Étapes de préparation détaillées
1. Préparer la base
- Mélanger le fromage frais et le citron vert
- Dans un saladier, déposez le fromage frais. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert.
- Fouettez légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule pour obtenir une texture lisse et homogène.
2. Incorporer la chair de crabe
- Préparer le crabe
- Si vous utilisez du crabe en conserve, veillez à bien l’égoutter pour éviter que la tartinade ne devienne trop liquide. Émiettez-le délicatement pour retirer les éventuels morceaux trop gros.
- Mélanger avec précaution
- Ajoutez la chair de crabe au mélange de fromage et citron vert. Incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas écraser les morceaux.
3. Assaisonner la tartinade
- Ajouter les herbes et épices
- Incorporez la coriandre fraîche ciselée et quelques gouttes de tabasco pour une touche épicée. Ajustez la quantité selon vos goûts.
- Rectifier l’assaisonnement
- Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs sans trop travailler la préparation.
4. Dresser et décorer
- Transférer dans un bol
- Versez la tartinade dans un joli bol pour la présentation. Cela ajoutera une touche d’élégance à votre table.
- Ajouter les finitions
- Décorez avec un peu de coriandre fraîche supplémentaire et un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
5. Servir la tartinade
- Accompagnements idéaux
- Proposez cette tartinade avec des tranches de pain grillé, des crackers croquants ou même des bâtonnets de légumes comme des carottes et du concombre.
- Astuce pour une saveur optimale
- Laissez reposer la tartinade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Astuces pour une tartinade réussie
1. Varier les agrumes
- Remplacez le citron vert par du citron jaune ou du pamplemousse pour une saveur légèrement différente.
2. Rehausser la texture
- Ajoutez des zestes de citron légèrement confits pour un croquant sucré et parfumé.
3. Jouer avec les herbes
- Essayez avec de l’aneth ou du persil si vous souhaitez varier de la coriandre.
Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?
- Légèreté et fraîcheur : Une tartinade idéale pour des apéritifs estivaux ou des moments gourmands.
- Rapidité : Prête en un rien de temps, même pour un apéritif de dernière minute.
- Un goût raffiné : La combinaison du crabe et du citron vert est un véritable classique intemporel.
Valeur nutritionnelle (par portion, ~50 g)
Ingrédient | Calories | Protéines | Lipides | Glucides |
---|---|---|---|---|
Chair de crabe (50 g) | 50 | 10 g | 0.5 g | 0 g |
Fromage frais (30 g) | 40 | 2 g | 3 g | 1 g |
Citron vert (10 g) | 5 | 0 g | 0 g | 1 g |
Total par portion | ~95 | ~12 g | ~3.5 g | ~2 g |
FAQs
Peut-on préparer cette tartinade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on remplacer le crabe ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon cuit émietté ou des crevettes hachées pour une alternative savoureuse.
Avec quoi accompagner cette tartinade ?
Elle se marie parfaitement avec des pains toastés, des crackers ou des légumes crus.
Conclusion
La tartinade de crabe et citron vert est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Parfaite pour vos apéritifs ou vos entrées, elle impressionnera vos invités avec son goût raffiné et sa fraîcheur irrésistible. Testez-la dès aujourd’hui et ajoutez une touche de luxe à votre table
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