La tarte à la courgette, ricotta et basilic est une recette savoureuse, légère et parfumée, parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner équilibré. Le mariage des courgettes fondantes, de la ricotta crémeuse et du basilic frais apporte une touche méditerranéenne qui ravira vos papilles.
Facile à préparer et riche en saveurs, cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une salade verte croquante.
Pourquoi Tester cette Recette ?
Une recette simple et rapide : Prête en moins d’une heure.
Un plat équilibré et savoureux : Riche en fibres, calcium et protéines végétales.
Un goût frais et délicat : La ricotta apporte une texture crémeuse, le parmesan du caractère et le basilic une touche parfumée.
Personnalisable : Ajoutez des tomates, des olives ou des noix pour encore plus de saveur.
Ingrédients pour 4 à 6 Personnes
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 courgettes, coupées en fines rondelles
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 poignée de basilic frais, ciselé
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation Pas à Pas
1. Préparer la Pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Réservez au frais.
2. Préparer les Courgettes
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail émincé.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
3. Préparer l’Appareil à Tarte
Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf battu, le parmesan râpé et le basilic ciselé.
Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Montage de la Tarte
Étalez le mélange à la ricotta sur le fond de pâte.
Disposez ensuite les rondelles de courgettes de manière uniforme par-dessus.
5. Cuisson au Four
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et légèrement gonflée.
6. Dégustation
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette tarte peut être dégustée chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
- Ajoutez du fromage : Parsemez de mozzarella râpée ou de feta émiettée pour plus de gourmandise.
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez une pincée de muscade ou du piment d’Espelette dans l’appareil à tarte.
- Ajoutez des légumes : Quelques tranches de tomates cerises ou des poivrons rôtis apporteront encore plus de saveurs.
- Ajoutez du croquant : Parsemez de noix concassées ou de pignons de pin grillés avant d’enfourner.
Accompagnements Parfaits
- Salade de roquette ou de mâche, avec une vinaigrette au citron.
- Soupe froide de tomate ou de concombre, pour un repas estival.
- Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 22 g |
| Glucides | 26 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1 g |
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four ou consommée froide.
2. Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte une fois cuite. Pour la réchauffer, placez-la au four à 160°C pendant 15 minutes.
3. Quelle pâte utiliser ?
- Pâte brisée : Plus croustillante et légère.
- Pâte feuilletée : Plus aérienne et gourmande.
- Pâte complète : Pour une version plus saine et riche en fibres.
4. Peut-on remplacer la ricotta ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc, de la crème de soja ou de la brousse pour une alternative plus légère.
5. Peut-on ajouter des protéines ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter du saumon fumé, du jambon cru ou des morceaux de poulet grillé pour un plat plus complet.
Conclusion
La tarte à la courgette, ricotta et basilic est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs, idéale pour un repas équilibré et gourmand. Son mélange crémeux et parfumé en fait une excellente option pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec une tarte gourmande et estivale !
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