Les saucisses rôties accompagnées de pommes de terre et de légumes colorés sont le plat idéal pour un repas sans prise de tête. Facile à préparer, complet et réconfortant, ce plat se prête à toutes les envies. Chaque bouchée est un mélange de textures : croustillant des pommes de terre, fondant des légumes, et saveurs juteuses des saucisses dorées.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Simple et rapide : Une préparation facile avec des ingrédients du quotidien.
- Plat tout-en-un : Une cuisson sur une seule plaque pour un minimum de vaisselle.
- Personnalisable : Ajoutez vos légumes préférés et ajustez les épices selon vos goûts.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le plat principal
- 8 saucisses : De porc, poulet, ou végétariennes selon vos préférences.
- 500 g de pommes de terre : Coupées en quartiers ou en cubes.
- 3 carottes : Coupées en bâtonnets.
- 2 poivrons (rouge et jaune) : Coupés en larges lanières.
- 1 courgette (optionnel) : Coupée en rondelles épaisses.
- 2 oignons rouges : Coupés en quartiers.
- 200 g de champignons (optionnel) : Coupés en deux.
Pour l’assaisonnement
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour enrober les légumes.
- 3 gousses d’ail : Hachées finement.
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence : Pour une saveur méditerranéenne.
- 1 cuillère à café de paprika : Pour une note légèrement fumée.
- Une pincée de flocons de piment rouge (optionnel) : Pour un petit côté épicé.
- Sel et poivre : Selon votre goût.
Pour la garniture
- Persil frais haché : Pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Étapes pour préparer vos saucisses rôties avec légumes et pommes de terre
1. Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Placez les pommes de terre dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes pour retirer l’excès d’amidon, ce qui les rendra plus croustillantes à la cuisson. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
2. Assaisonner les légumes
- Dans un grand bol, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les poivrons, la courgette, les oignons et les champignons.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour enrober tous les légumes de cet assaisonnement savoureux.
3. Préparer les saucisses
- Piquez légèrement les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson.
- Disposez-les sur une grande plaque de cuisson ou un plat allant au four.
4. Assembler et cuire
- Répartissez les légumes assaisonnés autour des saucisses sur la plaque.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Sortez la plaque du four, retournez les saucisses et mélangez les légumes pour une cuisson uniforme.
- Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et que les saucisses soient bien cuites.
5. Servir
- Sortez la plaque du four et saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Servez directement sur la plaque pour un effet convivial ou disposez le tout dans un grand plat de service.
Conseils pour réussir votre plat
- Variez les légumes : Ajoutez des patates douces, des haricots verts ou des tomates cerises pour diversifier les saveurs et les couleurs.
- Personnalisez l’assaisonnement : Remplacez les herbes de Provence par du thym frais ou du romarin pour un goût plus boisé.
- Accompagnement de sauces : Servez avec de la moutarde à l’ancienne, du ketchup maison ou une sauce au yaourt et aux herbes.
- Cuisson uniforme : Étalez bien les légumes sur la plaque pour éviter qu’ils ne se chevauchent et restent croquants.
Variantes gourmandes
- Saucisses au chorizo : Remplacez une partie des saucisses par des rondelles de chorizo pour une touche épicée.
- Version végétarienne : Utilisez des saucisses végétariennes ou remplacez-les par des falafels ou du tofu mariné.
- Plat familial XXL : Doublez les quantités pour un grand repas convivial et festif.
Accompagnements suggérés
- Salade verte : Pour apporter une touche de fraîcheur.
- Pain rustique : Idéal pour saucer le jus de cuisson.
- Vin rouge ou rosé : Un vin léger accompagne parfaitement ce plat.
Tableau des valeurs nutritionnelles (par portion)
Composants | Valeurs approximatives |
---|---|
Calories | 520 kcal |
Protéines | 25 g |
Lipides | 30 g |
Glucides | 40 g |
Fibres | 6 g |
Sodium | 750 mg |
Ces valeurs peuvent varier en fonction des types de saucisses et des quantités exactes utilisées.
Questions fréquentes sur les saucisses rôties et légumes au four
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et assembler le plat à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur et enfournez-le juste avant de servir.
Comment éviter que les légumes ne ramollissent ?
Étalez bien les légumes en une seule couche sur la plaque pour qu’ils rôtissent et ne cuisent pas à la vapeur.
Puis-je remplacer l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de l’huile d’avocat pour une saveur différente.
Quel type de pommes de terre utiliser ?
Les pommes de terre grenaille ou les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour cette recette.
Conclusion : Un plat réconfortant et facile à partager
Les saucisses rôties avec pommes de terre et légumes sont un véritable classique des repas conviviaux. Coloré, savoureux et nourrissant, ce plat tout-en-un est parfait pour les soirées chargées ou les repas sans prise de tête. Il suffit de l’enfourner et de profiter d’un délicieux moment en famille ou entre amis.
Bon appétit !
Nos articles similaires:
Potée de Noël aux Saucisses et Légumes Simple
- Brochettes de Bœuf Marinées Simple
- Brochettes de Poulet et Ananas Simple
- Brochettes de Viande au Beurre et Herbes
- Brochettes de Viande Farcies au Fromage Simple
- Jambon Croustillant Rôti au Miel et au Thym simple