Rouleaux de salade de fruits au cheesecake

Transformez un simple dessert en une expérience amusante et rafraîchissante ! Les rouleaux de salade de fruits au cheesecake allient la douceur crémeuse d’un cheesecake à la fraîcheur des fruits, enveloppés dans des tortillas moelleuses. Faciles à préparer et idéaux pour les pique-niques, goûters ou buffets, ces rouleaux séduiront petits et grands.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Prête en moins de 30 minutes, cette recette convient même aux débutants.
  • Adaptable : Variez les fruits en fonction de la saison et de vos préférences.
  • Transportable : Parfaits pour les pique-niques, ces rouleaux se dégustent facilement.
  • Un dessert original : Changez des classiques avec cette version portable et colorée du cheesecake.

Ingrédients nécessaires (pour 6 rouleaux)

Pour la garniture au cheesecake

  • Fromage à la crème (227 g) : Ramolli pour une texture facile à travailler.
  • Sucre en poudre (1/2 tasse) : Pour une douceur équilibrée.
  • Extrait de vanille (1/2 c. à café) : Apporte une saveur subtile et agréable.
  • Crème fouettée ou garniture fouettée (1/2 tasse) : Légèreté et texture mousseuse garanties.

Pour la salade de fruits

  • Fraises en dés (1/2 tasse) : Fraîches et juteuses.
  • Ananas en dés (1/2 tasse) : Pour une touche tropicale.
  • Raisins coupés en deux (1/2 tasse) : Apportent une texture croquante.
  • Pêches en dés (1/2 tasse) : Douceur et saveur, fraîches ou en conserve.
  • Miel ou sucre (1 c. à soupe, optionnel) : Ajuste la douceur des fruits.

Pour les roulés

  • Tortillas à la farine (6 grandes) : Base douce et malléable pour envelopper la garniture.

Pour la garniture (optionnel)

  • Sucre en poudre : Une touche finale élégante.
  • Sauce au chocolat ou caramel : Pour les amateurs de gourmandises supplémentaires.
Rouleaux de salade de fruits au cheesecake, joliment présentés avec une garniture de fruits frais et un filet de sauce au chocolat
Rouleaux de salade de fruits au cheesecake, joliment présentés avec une garniture de fruits frais et un filet de sauce au chocolat

Étapes de préparation détaillées

1. Préparer la garniture au cheesecake

  1. Battre le fromage à la crème
    • Dans un bol, fouettez le fromage à la crème ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  2. Ajouter les saveurs
    • Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème fouettée en pliant délicatement à l’aide d’une spatule pour une consistance légère et mousseuse.

2. Préparer la salade de fruits

  1. Mélanger les fruits
    • Dans un autre bol, mélangez les fraises, l’ananas, les raisins et les pêches.
  2. Ajuster la douceur
    • Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sucre pour équilibrer l’acidité des fruits. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les morceaux.

3. Assembler les rouleaux

  1. Étaler la garniture
    • Posez une tortilla à plat sur une surface propre. Étalez une couche généreuse de garniture au cheesecake sur toute la surface de la tortilla.
  2. Ajouter les fruits
    • Déposez une ligne de salade de fruits au centre de la tortilla. Veillez à ne pas surcharger pour faciliter l’enroulement.
  3. Rouler fermement
    • Enroulez la tortilla autour de la garniture en repliant légèrement les extrémités pour sceller le tout. Répétez avec les autres tortillas.

4. Réfrigérer et trancher

  1. Laisser reposer
    • Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’ils se raffermissent.
  2. Couper les rouleaux
    • Retirez la pellicule plastique et découpez chaque rouleau en tranches de 1 à 2 pouces pour une présentation soignée.

5. Servir et décorer

  1. Disposer les rouleaux
    • Disposez les tranches sur un plateau ou une assiette.
  2. Ajouter les finitions
    • Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et, si désiré, ajoutez un filet de sauce au chocolat ou au caramel pour une touche gourmande.

Astuces pour réussir vos rouleaux

1. Varier les fruits

  • Remplacez les fruits par des mangues, des myrtilles ou des kiwis selon vos envies et la saison.

2. Préparer à l’avance

  • Les rouleaux peuvent être préparés quelques heures à l’avance et conservés au frais jusqu’au moment de servir.

3. Jouer avec les textures

  • Ajoutez des éclats de noix ou de noisettes pour un croquant supplémentaire.

Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?

  • Originalité et créativité : Une revisite amusante du cheesecake et de la salade de fruits.
  • Un dessert pratique : Idéal pour les buffets, pique-niques ou goûters, grâce à son format individuel.
  • Sain et gourmand : Combine la fraîcheur des fruits et le plaisir sucré d’un dessert.

Valeur nutritionnelle (par tranche, ~50 g)

IngrédientCaloriesProtéinesLipidesGlucides
Tortilla (1/6)702 g1 g12 g
Garniture au cheesecake902 g6 g8 g
Fruits (20 g)150 g0 g3 g
Total par tranche~175~4 g~7 g~23 g

FAQs

Peut-on utiliser une autre base que des tortillas ?
Oui, essayez des crêpes fines ou des feuilles de brick pour une variation intéressante.

Comment éviter que les rouleaux ramollissent ?
Ne laissez pas les rouleaux trop longtemps au réfrigérateur après avoir ajouté la garniture pour conserver leur texture.

Peut-on remplacer la crème fouettée ?
Oui, utilisez du yaourt grec pour une option plus légère.

Conclusion

Les rouleaux de salade de fruits au cheesecake sont une façon ludique et délicieuse de revisiter deux classiques. Avec leur combinaison parfaite de textures et de saveurs, ils raviront vos invités à coup sûr. Essayez-les pour votre prochain événement ou goûter et découvrez un dessert qui allie simplicité et élégance

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