Recette Linguine crémeux à l’ail Simple

Les linguine crémeux à l’ail, au beurre et au fromage avec viande hachée sont un plat riche et réconfortant, parfait pour un dîner gourmand. La combinaison de la sauce onctueuse, parfumée aux herbes et à l’ail, avec la viande savoureuse et les fromages fondants, crée une explosion de saveurs irrésistible. Facile et rapide à préparer, cette recette séduira tous les amateurs de pâtes généreuses et crémeuses.

Les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes)

Pour les pâtes :

340 g de linguine
1 cuillère à soupe de sel (pour l’eau de cuisson)

Pour la viande :

450 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc et bœuf)
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Sel et poivre noir, au goût

Pour la sauce crémeuse :

2 cuillères à soupe de beurre non salé
4 gousses d’ail, émincées
1 petit oignon, finement haché
1 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
240 ml de crème épaisse
120 ml de bouillon de bœuf
100 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre noir, au goût

Pour la garniture :

Persil frais haché

Assiette de linguine crémeux à l’ail et au fromage, garnie de persil frais et de viande hachée dorée.

Étape 1 : cuisson des pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les linguine et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les et réservez.

Étape 2 : cuisson de la viande

Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la séparant à l’aide d’une cuillère en bois.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez la viande de la poêle et réservez-la sur une assiette.

Étape 3 : préparation des aromates

Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et faites-les fondre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail émincé et faites cuire 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il libère son parfum.

Étape 4 : préparation de la sauce

Ajoutez le mélange d’herbes italiennes et les flocons de piment rouge (si utilisés).
Versez la crème épaisse et le bouillon de bœuf, puis remuez bien pour bien mélanger les saveurs.
Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5 : incorporation des fromages

Ajoutez progressivement la mozzarella râpée et le parmesan râpé, en remuant constamment jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la sauce devienne crémeuse et lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.

Étape 6 : assemblage du plat

Remettez la viande hachée cuite dans la poêle et mélangez-la avec la sauce.
Ajoutez les linguine cuites et mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce crémeuse et de viande.

Étape 7 : dressage et service

Retirez la poêle du feu.
Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Servez immédiatement et dégustez ce plat riche et savoureux.

Conseils et variantes

Ajout de légumes : incorporez des épinards frais, des champignons sautés ou des poivrons grillés pour plus de saveurs et de textures.
Version plus légère : remplacez la crème épaisse par du lait évaporé ou de la crème légère.
Viande alternative : utilisez du poulet haché, de la dinde ou même du tofu émietté pour une version plus légère ou végétarienne.
Un goût encore plus prononcé : ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou une pincée de muscade râpée pour relever la sauce.

Conclusion

Les linguine crémeux à l’ail, au beurre et au fromage avec viande hachée sont une véritable invitation à la gourmandise. Facile et rapide à préparer, ce plat offre une sauce riche et onctueuse, parfaitement équilibrée par les arômes de l’ail et des herbes italiennes. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette recette ravira les amateurs de cuisine italienne.