Recette de Quiche aux Quatre Fromages Simple

Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
  • 100 g de fromage bleu (type roquefort), émietté
  • 100 g de mozzarella, coupée en dés
  • 200 ml de crème fraîche
  • 4 œufs
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de noix de muscade râpée (optionnel)

🥣 Instructions

  1. Préchauffez le four
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparer la base
    Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
  3. Préparer l’appareil à quiche
    Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre, et, si désiré, une pincée de noix de muscade pour relever les saveurs.
  4. Ajouter les fromages
    Répartissez uniformément le fromage râpé, le chèvre émietté, le bleu et les dés de mozzarella sur le fond de tarte.
  5. Assembler et enfourner
    Versez délicatement le mélange d’œufs et de crème sur les fromages, en veillant à bien les recouvrir.
    Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit ferme au toucher.
  6. Laisser reposer et servir
    Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de découper. Servez accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Astuce : Pour une présentation encore plus festive, décorez la quiche avec quelques herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) avant de servir.

Quel est votre fromage préféré à ajouter dans cette quiche pour les fêtes ? Dites-le-nous en commentaire

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