Poulet miel-moutarde au bacon croustillant Simple

Si vous êtes fan des mariages sucrés-salés, ce poulet crémeux au miel et à la moutarde, sublimé par du bacon croustillant et des champignons fondants, va devenir l’un de vos plats favoris. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un repas réconfortant. La sauce onctueuse à la moutarde et au miel apporte une douceur équilibrée par la touche salée du bacon et du poulet doré. Suivez cette recette gourmande et laissez-vous séduire par ses saveurs irrésistibles !

Les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes)

Base du plat :

4 filets de poulet (environ 600 g)
150 g de bacon (en tranches ou en lardons épais)
200 g de champignons de Paris, émincés
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, pressées
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
150 mL de crème liquide
1 cuillère à soupe de farine (optionnelle, pour épaissir la sauce)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour la touche finale :

Quelques brins de ciboulette ou de persil frais, ciselés

Assiette de poulet miel-moutarde avec bacon croustillant, nappé de sauce crémeuse et accompagné de riz basmati et de ciboulette fraîche.

Étape 1 : dorure du poulet

Assaisonnez généreusement les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Déposez les filets et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle coloration.
Retirez-les et réservez dans une assiette.

Étape 2 : cuisson du bacon croustillant

Dans la même poêle (ne la lavez pas, elle est pleine de saveurs !), déposez le bacon.
Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne bien doré et croustillant, environ 3 minutes.
Retirez-le et réservez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.

Étape 3 : préparation des légumes

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail pressé dans la poêle et faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 2 à 3 minutes).
Incorporez les champignons émincés et faites-les sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et pris une légère coloration dorée.

Étape 4 : préparation de la sauce miel-moutarde

Versez le miel et la moutarde à l’ancienne dans la poêle.
Mélangez bien pour enrober les oignons et les champignons.
Incorporez la crème liquide et mélangez délicatement.
Option sauce plus épaisse : Si vous souhaitez une sauce plus veloutée, saupoudrez une cuillère à soupe de farine et mélangez immédiatement pour éviter les grumeaux.

Étape 5 : mijotage du poulet et du bacon

Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
Ajoutez le bacon croustillant sur le dessus.
Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Vérifiez la cuisson en piquant la viande avec un couteau : si le jus est clair, le poulet est prêt.

Étape 6 : dressage et service

Servez le poulet nappé de sauce miel-moutarde, accompagné des champignons et du bacon croustillant.
Parsemez de ciboulette ou de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
Accompagnez avec :
- Riz basmati ou tagliatelles fraîches pour un repas gourmand.
- Pommes de terre sautées ou purée maison pour plus de douceur.
- Une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs.

Conseils et variantes

Version allégée : Remplacez la crème liquide par du yaourt grec pour une sauce plus légère mais tout aussi savoureuse.
Ajout de légumes : Intégrez des poivrons grillés ou des courgettes sautées pour une touche colorée et savoureuse.
Plus de caractère : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour rehausser les saveurs.
Une touche croquante : Parsemez de noix concassées ou d’amandes effilées grillées avant de servir.

Informations pratiques

Prix moyen : 17 €
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Valeurs nutritionnelles (par portion estimée)

Calories : 470 kcal
Lipides : 28 g
Glucides : 15 g
Protéines : 40 g

Conclusion

Ce poulet miel-moutarde au bacon croustillant est une recette simple, rapide et pleine de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine sucrée-salée. Son équilibre parfait entre la douceur du miel, le caractère de la moutarde et le croustillant du bacon en fait un plat incontournable. À déguster sans modération pour un moment gourmand et convivial !