Pain à la Poêle

Ce pain à la poêle est une manière simple et délicieuse de préparer un pain fait maison. Cuit dans une poêle en fonte, il est parfait pour accompagner vos repas. La texture est moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.

Ingrédients :

360 ml d’eau tiède
2 c. à soupe de miel
2 1/4 c. à thé de levure sèche
2 c. à soupe d’huile d’olive
450 g de farine de blé
1 1/2 c. à thé de sel

Instructions :

1. Activer la levure :

Dans le bol d’un batteur avec crochet à pâte, mélangez l’eau tiède, le miel et la levure sèche. Remuez doucement et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Préparer la pâte :

Ajoutez 300 g de farine, l’huile d’olive et le sel au mélange de levure. Pétrissez à basse vitesse en ajoutant le reste de la farine progressivement, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Pétrissage :

Continuez à pétrir à basse vitesse pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.

4. Première levée :

Couvrez le bol avec un chiffon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Façonner la pâte :

Après la première levée, façonnez la pâte en une boule bien serrée. Placez-la dans une poêle en fonte de 30 cm. Couvrez la poêle et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes supplémentaires.

6. Préchauffer le four :

Pendant la deuxième levée, positionnez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 200°C.

7. Inciser le pain :

Juste avant de cuire, incisez légèrement le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé pour permettre à la pâte de se développer correctement pendant la cuisson.

8. Cuisson :

Faites cuire le pain dans la poêle pendant 12 à 20 minutes, en surveillant la couleur. Le pain est prêt lorsqu’il est doré et sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous.

9. Option (facultatif) :

Si vous le souhaitez, badigeonnez le pain chaud de beurre fondu et saupoudrez d’une pincée de sel de mer pour un goût encore plus savoureux.

Notes :

Ce pain peut être dégusté avec du beurre, de la confiture, ou comme accompagnement de vos plats favoris.
Vous pouvez également le personnaliser en ajoutant des herbes ou des graines dans la pâte avant de la cuire.
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 à 20 minutes

Temps de levée : 1 heure

Portions : 1 pain

Bon appétit