Cannellonis à la Viande Hachée Simple

Les cannellonis à la viande hachée sont un classique intemporel de la cuisine italienne. Avec leur garniture riche et savoureuse, leur sauce onctueuse et leur fromage gratiné, ils constituent un plat généreux qui réunit petits et grands autour de la table. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer des cannellonis parfaits pour un repas familial ou entre amis.

Pourquoi Préparer des Cannellonis à la Maison ?

  • Saveurs Authentiques : Une recette maison garantit des ingrédients frais et un goût incomparable.
  • Flexibilité : Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences (ajout d’épinards, ricotta, etc.).
  • Un Plat Réconfortant : Idéal pour les journées où vous avez envie de chaleur et de convivialité.

Ingrédients pour des Cannellonis à la Viande Hachée

IngrédientsQuantité
Feuilles de cannellonis12
Viande hachée (bœuf, porc ou mélange)500 g
Oignon, finement haché1
Gousses d’ail, hachées2
Carotte, râpée ou coupée en dés1
Branche de céleri, coupée en dés1
Huile d’olive2 cuillères à soupe
Origan séché1 cuillère à café
Thym séché1 cuillère à café
Sel et poivreAu goût
Œuf1
Chapelure1/2 tasse
Fromage râpé (Parmesan ou mozzarella)1/2 tasse
Sauce tomate ou sauce béchamelSelon besoin
Fromage râpé supplémentairePour saupoudrer
Plat de cannellonis à la viande hachée nappés de sauce tomate et gratinés au fromage
Plat de cannellonis à la viande hachée nappés de sauce tomate et gratinés au fromage

Étape 1 : Préparer les Feuilles de Cannellonis

  1. Cuisson des Pâtes
    • Faites cuire les feuilles de cannellonis selon les instructions sur l’emballage.
    • Égouttez-les soigneusement et placez-les à plat sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent.

Étape 2 : Préparer la Garniture à la Viande

  1. Faire Revenir les Légumes
    • Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
    • Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Cuire la Viande
    • Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
    • Ajoutez l’origan, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Laisser Refroidir
    Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante.

Étape 3 : Mélanger les Ingrédients de la Garniture

  1. Ajouter l’Œuf et la Chapelure
    Dans le mélange de viande refroidi, ajoutez l’œuf, la chapelure et le fromage râpé.
  2. Mélanger Uniformément
    Remuez jusqu’à obtenir une garniture bien homogène.

Étape 4 : Farcir et Rouler les Cannellonis

  1. Remplir les Feuilles
    • Placez une cuillère à soupe de garniture sur une feuille de cannelloni.
    • Roulez délicatement pour former un tube bien fermé.
  2. Disposer dans un Plat
    Disposez les cannellonis farcis dans un plat allant au four, l’ouverture vers le bas pour éviter qu’ils ne se déroulent.

Étape 5 : Nappage et Cuisson

  1. Ajouter la Sauce
    • Nappez généreusement les cannellonis de sauce tomate ou de sauce béchamel, selon vos goûts.
    • Assurez-vous que la sauce recouvre bien tous les cannellonis pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
  2. Saupoudrer de Fromage
    Ajoutez une couche de fromage râpé sur le dessus pour un gratin doré et savoureux.
  3. Cuire au Four
    Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Étape 6 : Repos et Service

  1. Repos Avant Service
    Laissez les cannellonis reposer quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se stabilisent.
  2. Déguster
    Servez chaud avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas complet.

Conseils pour des Cannellonis Parfaits

  • Garniture Savoureuse : N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
  • Sauce Généreuse : Une bonne quantité de sauce est essentielle pour des cannellonis moelleux.
  • Gratin Parfait : Utilisez un mélange de fromages pour un gratin plus savoureux et filant.

FAQs sur les Cannellonis à la Viande Hachée

Peut-on préparer les cannellonis à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler la veille et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la sauce et le fromage juste avant de les cuire.

Peut-on utiliser des cannellonis déjà roulés ?
Oui, farcissez-les à l’aide d’une poche à douille pour simplifier la préparation.

Quelle viande choisir ?
Un mélange de bœuf et de porc est idéal pour un équilibre parfait entre tendreté et saveur.

Comment éviter que les cannellonis ne sèchent ?
Veillez à bien les napper de sauce et couvrez le plat d’une feuille d’aluminium pendant la cuisson, puis retirez-la en fin de cuisson pour dorer le fromage.

Peut-on congeler les cannellonis ?
Oui, ils se congèlent très bien. Privilégiez une congélation avant cuisson avec la sauce.

Quelle garniture alternative proposer ?
Essayez une version végétarienne avec des épinards, de la ricotta et des champignons.

Conclusion

Les cannellonis à la viande hachée sont un plat réconfortant et savoureux qui ravit tous les palais. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sont parfaits pour un repas convivial. Suivez cette recette et régalez-vous avec un plat fait maison qui deviendra sans aucun doute un favori de votre table

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