Œufs Cocotte aux Tomates Rôties et Herbes Fraîches

Les œufs cocotte aux tomates rôties et herbes fraîches sont une recette gourmande et raffinée, idéale pour un brunch, une entrée ou un dîner léger. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette version revisite l’œuf cocotte classique en y ajoutant des tomates fondantes et des herbes fraîches. Accompagnés de pain grillé, ces œufs sont un véritable délice !

Pourquoi Adopter cette Recette ?

Facile et rapide : seulement 10 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson.
Un plat équilibré : riche en protéines et en saveurs, parfait pour un repas sain.
Personnalisable : ajoutez du fromage, des épices ou des légumes selon vos envies.
Cuisson maîtrisée : grâce au bain-marie, les œufs restent onctueux et savoureux.

Ingrédients pour 2 Personnes

4 œufs
2 tomates bien mûres (ou quelques tomates cerises pour plus de douceur)
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
10 cl de crème fraîche épaisse

Préparation Pas à Pas

1. Préparation des Ramequins

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez deux ramequins avec de l’huile d’olive pour éviter que les œufs n’attachent.

2. Préparation des Tomates Rôties

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, assaisonnez avec sel, poivre et paprika, puis laissez mijoter 5 minutes jusqu’à obtenir une texture fondante.

3. Montage des Cocottes

Répartissez les tomates confites au fond des ramequins. Ajoutez une cuillère de crème fraîche pour apporter une texture onctueuse. Cassez deux œufs par ramequin, en veillant à ne pas percer les jaunes.

4. Cuisson au Bain-Marie

Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

5. Dégustation et Service

À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé et ajoutez un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement avec des mouillettes de pain grillé pour profiter de la texture fondante des œufs.

Astuces pour des Œufs Cocotte Parfaits

Envie d’une version plus gourmande ? Ajoutez des morceaux de feta, de chèvre frais ou de parmesan râpé avant d’enfourner.
Pas de persil sous la main ? Remplacez-le par du basilic ou de l’origan pour une touche provençale.
Œufs trop cuits ? Surveillez bien la cuisson et sortez-les du four dès que les blancs sont pris mais que les jaunes restent légèrement coulants.

Accompagnements Idéaux

Pain grillé au beurre pour tremper dans les œufs.
Salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
Asperges vapeur ou légumes rôtis pour une version plus équilibrée.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	280 kcal
Protéines	16 g
Lipides	21 g
Glucides	7 g
Fibres	1,5 g
Sel	0,8 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on préparer les œufs cocotte à l’avance ?

Non, cette recette est meilleure dégustée immédiatement pour conserver la texture onctueuse des œufs.

2. Comment éviter que les œufs ne soient trop cuits ?

Le secret est de bien surveiller la cuisson et de les retirer dès que les blancs sont pris mais que les jaunes restent coulants.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème de soja ou du fromage blanc pour une version plus légère.

4. Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr ! Le cumin, le piment d’Espelette ou le curry doux apporteront une touche exotique à cette recette.

5. Peut-on cuire les œufs cocotte au micro-ondes ?

Oui, mais la cuisson sera moins homogène. Faites cuire à puissance moyenne (500W) pendant 30 secondes à 1 minute en surveillant bien.

Conclusion

Les œufs cocotte aux tomates rôties et herbes fraîches sont une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Parfaite pour un repas léger ou un brunch raffiné, elle se décline selon vos envies et s’accompagne idéalement de pain grillé ou d’une salade fraîche.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec des saveurs gourmandes et authentiques !