Tiramisu à la Crème de Mascarpone à la Noix et Mangue

Meta Description : Préparez un tiramisu à la noix de coco et mangue, un dessert tropical léger et crémeux parfait pour toutes les occasions.

Introduction

Parmi les desserts qui séduisent toujours, le tiramisu reste un incontournable. Cette recette, revisitée dans une version exotique, marie la douceur du lait de coco et l’acidité sucrée de la mangue pour une expérience inoubliable. Alliant onctuosité, fraîcheur et une touche de gourmandise, le tiramisu coco-mangue est idéal pour les repas ensoleillés ou pour surprendre vos convives avec une alternative originale au tiramisu traditionnel.

Facile à préparer, ce dessert se prête à toutes les présentations : verrines élégantes ou plat familial à partager. Découvrez tous les secrets de cette recette et faites voyager vos papilles !

Ingrédients pour le Tiramisu Coco-Mangue

Pour la Base :

200 g de biscuits à la cuillère ou de spéculoos
100 ml de lait de coco

Pour la Crème :

250 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
80 g de sucre
100 ml de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
Une pincée de sel

Pour le Coulis de Mangue :

2 grosses mangues mûres (ou 300 g de mangue surgelée)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour la Décoration :

Dés de mangue fraîche
Noix de coco râpée ou copeaux
Feuilles de menthe (facultatif)

Étapes de Préparation

1. Préparer le Coulis de Mangue

Le coulis de mangue est l’élément fruité qui apporte fraîcheur et une note acidulée :

Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez de la mangue surgelée, laissez-la décongeler.
Mixez les morceaux avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Placez le coulis au réfrigérateur pour qu’il reste bien frais jusqu’au montage.

2. Préparer la Crème Mascarpone à la Noix de Coco

La crème est le cœur de ce dessert, combinant légèreté et saveurs tropicales :

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone et le lait de coco, puis mélangez délicatement pour obtenir une crème homogène.
Incorporez la noix de coco râpée à la préparation.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Cela apportera une texture aérienne à la crème.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.

3. Monter le Tiramisu

Le montage permet de superposer les saveurs et les textures :

Trempez rapidement les biscuits dans le lait de coco, en veillant à ne pas trop les imbiber pour qu’ils gardent leur tenue.
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des verrines ou du plat.
Ajoutez une généreuse couche de crème mascarpone à la noix de coco et étalez uniformément.
Versez une fine couche de coulis de mangue sur la crème.
Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines ou le plat, en terminant par une couche de crème mascarpone.

4. Réfrigérer le Tiramisu

Le secret d’un tiramisu réussi ? Laisser reposer pour permettre aux saveurs de se développer :

Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais de préférence une nuit entière.

5. Décorer et Servir

La décoration est la touche finale qui rend ce dessert irrésistible :

Avant de servir, ajoutez des dés de mangue fraîche sur le dessus.
Parsemez de noix de coco râpée ou de copeaux pour une touche croquante.
Décorez avec une feuille de menthe pour un contraste de couleur et une note de fraîcheur.

Astuces et Variantes Gourmande

Ajoutez une Note d’Épices

Pour une saveur encore plus exotique, incorporez une pincée de gingembre en poudre ou de vanille dans le coulis de mangue.

Une Version Sans Œufs

Remplacez les œufs par 200 ml de crème chantilly montée bien ferme et incorporez-la à la préparation au mascarpone.

Pimp Your Tiramisu

Ajoutez des fruits tropicaux comme l’ananas ou la papaye pour encore plus de fraîcheur et de diversité de textures.

Variante Vegan

Pour une version végétalienne, remplacez le mascarpone par une alternative à base de noix de cajou ou de lait de coco épais, et utilisez une chantilly végétale.

Pourquoi Opter pour le Tiramisu Coco-Mangue ?

Le tiramisu à la noix de coco et mangue est une invitation au voyage. Son goût fruité et légèrement sucré se marie parfaitement avec l’onctuosité du mascarpone et la texture croquante des biscuits. Ce dessert est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour terminer un repas sur une note légère et rafraîchissante.

En plus d’être simple à préparer, il permet de jouer avec les saveurs et les textures pour un dessert qui surprendra vos convives. Les amateurs de desserts tropicaux ne pourront pas résister à cette alliance parfaite entre noix de coco et mangue.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser de la mangue en conserve pour cette recette ?

Oui, mais veillez à choisir une mangue en conserve non sucrée pour éviter que le dessert ne soit trop sucré.

Quel type de biscuits est le meilleur pour ce tiramisu ?

Les biscuits à la cuillère sont parfaits pour leur légèreté, mais les spéculoos apportent une note épicée intéressante.

Combien de temps peut-on conserver ce tiramisu ?

Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on préparer ce dessert sans lait de coco ?

Oui, remplacez le lait de coco par du lait d’amande ou de soja pour une variante légèrement différente.

Comment rendre ce dessert encore plus léger ?

Utilisez du fromage blanc à la place du mascarpone pour une texture plus aérienne.

Quelle boisson accompagne le mieux ce tiramisu ?

Un thé glacé à la noix de coco ou un cocktail à base de mangue et citron vert seront parfaits.

Conclusio

Le tiramisu coco-mangue est une véritable ode aux saveurs tropicales. Facile à préparer, léger et visuellement attrayant, il saura séduire vos convives à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner convivial, ce dessert apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur qui ne manquera pas de faire l’unanimité.

Alors, n’hésitez plus ! Préparez ce tiramisu et laissez-vous transporter sous les tropiques, une cuillère à la fois.

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