Saumon Grillé et Salade Avocat-Tomates

Cette recette simple et équilibrée met en valeur les saveurs naturelles du saumon, des tomates juteuses et de l’avocat crémeux, sans ajout de matières grasses inutiles. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette assiette est riche en protéines, bons lipides et vitamines, parfaite pour une alimentation saine et savoureuse.

Ingrédients nécessaires (pour 2 personnes)

Pour le saumon grillé

2 filets de saumon frais
Sel et poivre, au goût
Spray d’huile d’olive (optionnel, en très petite quantité)

Pour la salade avocat-tomates

1 avocat mûr
2 tomates
1 petite laitue (ou mélange de jeunes pousses)
1/2 oignon rouge (facultatif)
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre, au goût

Étape 1 : Préparation du saumon grillé

Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Si nécessaire, vaporisez légèrement un spray d’huile d’olive pour éviter que le poisson ne colle.
Faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

Étape 2 : Préparation de la salade avocat-tomates

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et détaillez-le en morceaux ou en lamelles.
Coupez les tomates en quartiers.
Émincez finement l’oignon rouge, si vous souhaitez l’ajouter.
Lavez et essorez les feuilles de laitue ou de jeunes pousses.

Étape 3 : Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les feuilles de salade, les morceaux d’avocat, les tomates et l’oignon rouge.
Arrosez de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 4 : Dressage et dégustation

Disposez un filet de saumon grillé dans chaque assiette.
Accompagnez-le de la salade avocat-tomates bien fraîche.
Servez immédiatement et profitez d’un repas léger, équilibré et savoureux.

Astuces et variantes

Plus de fraîcheur ? Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou du basilic.

Alternative de cuisson : Vous pouvez cuire le saumon au four à 180°C pendant 12-15 minutes pour une option encore plus facile.

Touche croquante : Parsemez la salade de graines de sésame, de noix concassées ou de graines de tournesol pour un peu de texture.

Saveur différente : Remplacez le jus de citron par une vinaigrette légère au vinaigre balsamique pour varier les goûts.

Ajout de protéines : Pour un repas plus rassasiant, ajoutez des pois chiches rôtis ou quelques olives noires à la salade.

Valeurs nutritionnelles (par portion estimée)

Calories : 420 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 14 g
Lipides : 25 g

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 2

Conclusion

Ce saumon grillé accompagné d’une salade avocat-tomates est un plat léger et savoureux, idéal pour un repas équilibré. Riche en oméga-3, vitamines et antioxydants, il est parfait pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Essayez cette recette et profitez d’un plat simple, mais ultra-gourmand !