Sauce au Poivre

Une sauce riche et crémeuse, idéale pour accompagner vos viandes grillées ou rôties. Elle est parfaite pour ajouter une touche de saveur épicée et raffinée à vos plats.

📋 Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de poivre concassé
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • 100 ml de crème fraîche
  • Sel au goût

🥣 Instructions :

  1. Faire fondre le beurre :
    • Dans une casserole, faites fondre les 30 g de beurre à feu moyen.
  2. Faire revenir l’échalote :
    • Ajoutez l’échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide (environ 2-3 minutes).
  3. Ajouter le poivre :
    • Ajoutez le poivre concassé à la casserole et faites-le revenir pendant environ une minute pour libérer tous ses arômes.
  4. Incorporer le bouillon de bœuf :
    • Versez le bouillon de bœuf dans la casserole. Laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
  5. Ajouter la crème :
    • Ajoutez les 100 ml de crème fraîche à la sauce. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
  6. Mijoter :
    • Laissez la sauce mijoter encore quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement.
  7. Assaisonner :
    • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel selon votre goût.
  8. Servir :
    • Servez la sauce chaude sur votre viande grillée, rôtie ou même sur des pommes de terre pour un délicieux repas.

🍴 Notes :

  • Vous pouvez ajuster l’intensité du poivre en fonction de vos préférences.
  • Cette sauce accompagne parfaitement un steak, une côte de bœuf ou des escalopes de veau.
  • Pour une touche encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 4 personnes

Bon appétit

1 thought on “Sauce au Poivre”

Leave a Comment