Un plat délicieux de bœuf haché parfumé à la sauce mongolienne, servi avec des nouilles tendres pour un repas savoureux et réconfortant.
📋 Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché
- 350 g de linguine (ou toute autre pâte de votre choix)
- 500 mL d’eau de pâte (réservée après la cuisson des pâtes)
- 4-5 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de pâte de gingembre (ou gingembre frais râpé)
- 60 mL de sauce soja
- 60 mL de sucre brun (ou cassonade)
- 1 pincée de flocons de piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- 3 c. à soupe de sauce hoisin
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’eau froide
- 2-3 oignons verts, finement tranchés
- 1-2 c. à café de graines de sésame
🥣 Instructions :
- Cuisson des pâtes :
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les en réservant 500 mL d’eau de cuisson pour plus tard.
- Faire revenir le bœuf :
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez le bœuf haché. Faites-le cuire à feu moyen en le brisant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit. Ajoutez les gousses d’ail émincées et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Ajouter les saveurs :
- Ajoutez la pâte de gingembre, la sauce soja, le sucre brun, les flocons de piment (si vous aimez le piquant), et la sauce hoisin. Mélangez bien pour enrober le bœuf dans cette sauce sucrée-salée et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
- Préparer la sauce épaisse :
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 c. à soupe d’eau froide pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la poêle avec le bœuf et les sauces. Continuez à cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer les pâtes :
- Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes réservée à la poêle avec le bœuf. Puis, incorporez les nouilles cuites. Mélangez bien pour que les nouilles s’imprègnent de la sauce et que tout soit bien chaud.
- Garnir et servir :
- Servez le plat dans des assiettes, en garnissant avec les oignons verts tranchés et les graines de sésame pour une touche de croquant et de fraîcheur.
🍴 Notes :
- Vous pouvez ajuster l’intensité du piment selon vos préférences.
- Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées, des poivrons ou des champignons à la poêle.
- Ce plat peut être préparé en une trentaine de minutes, parfait pour un dîner rapide et savoureux !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Portions : 4 personnes
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