La salade de pommes de terre au saumon est un plat à la fois léger et savoureux, idéal pour un repas équilibré. Associant la douceur des pommes de terre, la richesse du saumon et la fraîcheur de l’aneth, cette salade se déguste aussi bien tiède que froide.
Pourquoi Tester cette Recette ?
Facile et rapide : 25 minutes seulement pour un plat complet.
Un équilibre parfait entre crémeux, acidulé et herbacé.
Idéal pour un repas léger ou un pique-nique.
Déclinable à l’infini : Peut être adaptée avec d’autres poissons ou herbes.
Ingrédients pour 4 Personnes
Base de la salade
- 600 g de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte, idéales pour les salades)
- 250 g de saumon frais
- 1 oignon nouveau, émincé
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, ciselé
- Sel et poivre, au goût
Préparation Pas à Pas
1. Cuire les Pommes de Terre et le Saumon
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
- Égoutter, laisser tiédir et les couper en morceaux.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, cuire le saumon 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Laisser tiédir, puis détailler en cubes.
Astuce : Pour un goût plus intense, optez pour du saumon fumé au lieu du saumon frais.
2. Préparer l’Assaisonnement
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et l’aneth.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
Astuce : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
3. Mélanger la Salade
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le saumon et l’oignon émincé.
- Ajouter la sauce et remuer délicatement pour bien enrober les ingrédients.
4. Service et Accompagnements
- Servir immédiatement tiède ou laisser refroidir au réfrigérateur pour une version froide.
- Parfait avec une salade verte croquante, du pain de seigle grillé ou quelques tomates cerises pour encore plus de fraîcheur.
Astuces pour une Salade Encore Plus Savoureuse
Ajoutez du croquant : Incorporez des câpres, des rondelles de concombre ou des radis finement tranchés.
Variez les herbes : Remplacez l’aneth par du persil, de la ciboulette ou du basilic.
Relevez le goût : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une touche de raifort pour une version plus épicée.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 380 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 15 g |
| Glucides | 35 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0,8 g |
Conservation et Réchauffage
Réfrigérateur : Se conserve 24 heures dans une boîte hermétique.
Réchauffage :
- Au micro-ondes : 1 minute à puissance moyenne, si vous souhaitez la manger tiède.
- À la poêle : Faites revenir quelques minutes à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
Congélation : Déconseillée, car la texture des pommes de terre et du saumon peut se détériorer.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Peut-on remplacer le saumon frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, du thon en boîte ou même des crevettes.
2. Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, mais ajoutez l’assaisonnement au dernier moment pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
3. Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?
Oui, essayez avec des haricots verts, des asperges ou des petits pois pour encore plus de fraîcheur.
Conclusion
La salade de pommes de terre au saumon et aneth est un plat frais, rapide et gourmand, parfait pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. Sa combinaison onctueuse et acidulée en fait un classique incontournable.
- Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes simple
- Röstis de Courgettes simple
- Pâtes aux Boulettes Gourmandes et Légumes en Sauce simple
- Blanquette de Saint-Jacques aux Champignons simple
- Biscuits aux Noix et aux Graines simple
