Une salade rafraîchissante, pleine de bienfaits pour la santé, idéale pour lutter contre l’hypertension et pour favoriser un équilibre acido-basique. Simple et rapide à préparer, elle associe des saveurs acidulées et crémeuses pour un résultat délicieux et léger.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pamplemousses roses
- 1 boîte de chair de crabe (égouttée)
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre (au goût)
Instructions :
- Préparer les pamplemousses :
- Pelez les pamplemousses à vif (en enlevant la peau et la membrane blanche) et détachez les quartiers délicatement.
- Préparer l’avocat :
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis coupez la chair en dés.
- Égoutter le crabe :
- Ouvrez la boîte de chair de crabe, égouttez-la bien pour éliminer l’excédent de liquide.
- Mélanger tous les ingrédients :
- Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pamplemousse, les dés d’avocat, et la chair de crabe.
- Ajouter la ciboulette et assaisonner :
- Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez avec du poivre au goût.
- Servir :
- Mélangez bien et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade.
Astuce :
Cette salade est naturellement crémeuse grâce à l’avocat, tandis que le pamplemousse apporte une touche acidulée et tonifiante. Si vous souhaitez une texture plus liée, vous pouvez ajouter une “fausse mayo” en écrasant un jaune d’œuf dur avec une pointe de moutarde et une cuillère à soupe de fromage blanc 0%. Cela ajoutera une onctuosité supplémentaire à la salade.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Portions : 4 personnes
Bonne dégustation
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