Salade Crémeuse de Concombre et Crevettes

Une salade d’été légère et irrésistible

Quand le soleil tape, que l’envie de cuisiner fond comme glace au soleil, on a besoin d’un plat simple, nourrissant et surtout rafraîchissant. Cette salade crémeuse de concombre et crevettes est exactement ce qu’il faut dans ces moments-là : rapide, savoureuse, et prête en moins de 15 minutes. Elle apporte un bon équilibre entre croquant, fondant et crémeux, tout en étant légère et pleine de bonnes choses.

Pourquoi on l’adore autant ?

Parce qu’elle ne demande aucun effort. Elle se prépare en un clin d’œil, sans cuisson (ou avec des crevettes déjà prêtes), et elle explose en bouche avec ses notes citronnées, son onctuosité douce et son contraste de textures. C’est une recette idéale pour un repas estival, un pique-nique chic ou un lunch léger à emporter au bureau.

Ingrédients pour 2 à 4 personnes

Pour la salade :

450 g de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
2 gros concombres, finement tranchés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

Pour la sauce crémeuse :

1/2 tasse de yaourt nature (de préférence grec)
1/4 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre noir du moulin, au goût

Optionnel mais délicieux :

Aneth frais ou persil ciselé pour une touche herbacée
Un peu de zeste de citron pour plus de peps

Préparation pas à pas

1. Prépare les légumes et les crevettes.
Coupe les concombres en fines rondelles ou demi-rondelles selon ta préférence. Coupe les tomates cerises en deux. Dans un grand saladier, mélange les légumes avec les crevettes.

2. Prépare la sauce.
Dans un bol à part, mélange le yaourt, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Sale et poivre selon ton goût. Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.

3. Assemble la salade.
Verse la sauce sur le mélange de légumes et crevettes. Mélange délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule pour bien enrober les ingrédients sans les écraser.

4. Laisse reposer.
Tu peux la servir immédiatement pour une salade fraîche et rapide, ou la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle soit encore plus fraîche et savoureuse.

5. Décore.
Ajoute un peu d’herbes fraîches et quelques zestes de citron avant de servir pour une jolie finition et une touche aromatique.

Suggestions d’accompagnement

Cette salade se suffit à elle-même pour un repas léger. Mais tu peux aussi la compléter avec :

Une tranche de pain aux céréales grillée
Une petite soupe froide (gaspacho, velouté de courgettes)
Un verre de limonade maison ou un rosé frais

Pour une version plus copieuse, ajoute du riz, du quinoa ou des pâtes froides.

Variantes faciles à tester

Remplace les crevettes par du saumon fumé, du thon en boîte ou du tofu grillé.
Ajoute des radis croquants ou des pois chiches pour un boost nutritionnel.
Intègre des cubes d’avocat pour plus de fondant.
Change la sauce : utilise du fromage blanc à la place du yaourt pour une texture plus ferme.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, à condition de bien les décongeler à l’avance, puis de les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.

Quelle variété de concombre choisir ?
Les concombres longs sans pépins sont idéaux. Si tu utilises des petits concombres, tu peux même garder la peau pour plus de croquant.

Combien de temps peut-on la conserver ?
Jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Mais il vaut mieux ajouter la sauce au dernier moment pour préserver le croquant du concombre.

Est-ce que ça se congèle ?
Non, les concombres et les crevettes ne supportent pas bien la congélation dans cette préparation.

Comment rendre la sauce plus légère ?
Remplace la mayonnaise par du yaourt ou du fromage blanc, et limite la quantité d’huile.

Et pour une version végétarienne ?
Les pois chiches, les haricots blancs ou le tofu grillé sont d’excellentes alternatives aux crevettes.

Tableau nutritionnel (pour une portion moyenne)

Valeur nutritionnelle	Par portion (~250g)
Calories	210 kcal
Protéines	20 g
Glucides	6 g
Lipides	12 g
Fibres alimentaires	2 g
Vitamine C	20 % AJR
Calcium	10 % AJR
Fer	8 % AJR

Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les marques et ingrédients utilisés.

Conclusion : une salade simple, mais qui fait tout son effet

La salade crémeuse de concombre et crevettes coche toutes les cases : rapide, légère, pleine de fraîcheur et délicieusement équilibrée. Que tu sois pressé, à la recherche d’un plat healthy ou simplement en quête de fraîcheur, elle répond toujours présente.

Facile à personnaliser, parfaite en toutes saisons (mais surtout l’été), elle mérite une place de choix dans ton répertoire de recettes. Et surtout, elle prouve que la simplicité, bien faite, peut être absolument savoureuse.