Pour les amoureux du chocolat, ces muffins tout chocolat sont une véritable explosion de saveurs ! Moelleux, fondants et parsemés de pépites de chocolat, ils sont parfaits pour satisfaire une envie chocolatée. Faciles à réaliser, ces muffins conviennent à toutes les occasions : goûter, dessert ou pause sucrée.
Ingrédients
Pour environ 12 muffins :
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 100 g de pépites ou morceaux de chocolat noir (+ quelques morceaux pour la garniture)

Instructions pas à pas
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les cavités.
2. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine et le cacao en poudre pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser.
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez-y le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtenir une préparation liquide homogène.
4. Assembler la pâte
Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ne mélangez pas trop pour préserver la légèreté des muffins.
Ajoutez les pépites ou morceaux de chocolat noir et mélangez légèrement pour les répartir.
5. Remplir les moules
Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Ajoutez quelques morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus pour un effet encore plus fondant.
6. Cuisson
Enfournez les muffins pour 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide à cause du chocolat fondu.
7. Refroidissement
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils et astuces pour des muffins parfaits
- Variez les chocolats : Ajoutez des morceaux de chocolat blanc ou au lait pour encore plus de gourmandise.
- Décoration élégante : Une fois les muffins refroidis, saupoudrez-les de sucre glace ou de cacao pour une présentation raffinée.
- Texture parfaite : Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des muffins légers et moelleux.
Pourquoi choisir ces muffins tout chocolat ?
Ces muffins sont le dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Faciles à personnaliser et rapides à préparer, ils sont idéaux pour toutes les occasions, que ce soit une fête, un goûter ou un simple moment de plaisir. Avec leur texture moelleuse et leur cœur fondant, ils deviendront rapidement votre recette chocolatée préférée.
Prêt(e) à plonger dans un océan de chocolat ? Préparez ces muffins et savourez chaque bouchée !
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