Les cookies salés au jambon et fromage sont une alternative irrésistible aux classiques biscuits sucrés. Idéaux pour un apéritif, un buffet, ou même pour accompagner une soupe, ces petites gourmandises salées surprennent par leur saveur et leur texture moelleuse. Faciles et rapides à préparer, ils séduiront vos convives et deviendront un incontournable de vos moments conviviaux.
Ingrédients pour les cookies salés au jambon et fromage
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour environ 12 cookies savoureux :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 200 g |
| Beurre mou | 100 g |
| Jambon (coupé en dés) | 100 g |
| Fromage râpé | 100 g |
| Œuf | 1 |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Sel | Une pincée |
| Poivre | Une pincée |
| Herbes de Provence | Au goût |
Étapes de préparation des cookies salés au jambon et fromage
- Préparation de la plaque de cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies n’attachent. - Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ce mélange constitue la base de votre pâte. - Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Malaxez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène. - Ajout des ingrédients humides et garnitures
Incorporez l’œuf, les dés de jambon et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. - Formation des cookies
Prenez une cuillère à soupe de pâte, roulez-la en boule entre vos mains et déposez-la sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule pour leur donner une forme de cookie. - Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs. - Refroidissement et dégustation
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Servez-les tièdes ou à température ambiante pour profiter pleinement de leur saveur.
Histoire des cookies salés
Les cookies, nés aux États-Unis au début du XXe siècle, étaient initialement sucrés et destinés à accompagner le thé ou le café. Cependant, leur popularité a inspiré de nombreuses variantes, dont les versions salées. Les cookies salés, apparus plus récemment, répondent à une demande croissante pour des collations originales et savoureuses. Ils sont particulièrement appréciés en Europe, où les ingrédients tels que le fromage, les herbes et le jambon sont souvent utilisés pour apporter une touche de raffinement.
Conseils et astuces pour réussir vos cookies salés
- Choisissez un fromage au goût prononcé : Utilisez du comté, du parmesan ou de l’emmental pour un résultat plus savoureux.
- Ajoutez des noix ou des graines : Pour une texture croquante, intégrez des noix hachées ou des graines de tournesol à votre pâte.
- Personnalisez la recette : Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, des dés de poulet ou même des légumes grillés.
- Congélation de la pâte : Préparez la pâte à l’avance et congelez-la. Vous pourrez ainsi cuire des cookies à la demande.
Variantes des cookies salés au jambon et fromage
- Cookies au saumon fumé et aneth : Remplacez le jambon par du saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth pour une version plus festive.
- Cookies végétariens : Supprimez le jambon et ajoutez des olives noires, des tomates séchées ou des dés de poivron.
- Des Cookies aux épices : Ajoutez une pincée de paprika ou de curry pour un goût épicé.
FAQ : Tout savoir sur les cookies salés au jambon et fromage
Peut-on préparer ces cookies à l’avance ?
Oui, ils peuvent être préparés quelques heures à l’avance et conservés dans une boîte hermétique.
Peut-on congeler les cookies une fois cuits ?
Oui, congelez-les après cuisson et laissez-les décongeler à température ambiante avant de les réchauffer.
Quels types de jambon utiliser ?
Utilisez du jambon blanc pour un goût doux ou du jambon cru pour une saveur plus intense.
Le fromage peut-il être remplacé ?
Oui, tout type de fromage râpé ou même des fromages à pâte molle peuvent convenir.
Comment éviter que la pâte ne colle ?
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire et travaillez-la sur une surface légèrement farinée.
Quel accompagnement proposer avec ces cookies ?
Ils se marient parfaitement avec une salade verte, une soupe ou un verre de vin blanc.
Conclusion
Les cookies salés au jambon et fromage sont une solution idéale pour apporter une touche originale et gourmande à vos apéritifs ou collations. Avec une recette facile à personnaliser, ces cookies deviendront rapidement un classique de vos recettes maison. Testez-les dès aujourd’hui et surprenez vos invités avec ces délicieuses bouchées salées.
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