La bûche Kinder Bueno et ganache fondante est un dessert de rêve pour les amateurs de chocolat et de douceurs crémeuses. Ce dessert combine la légèreté d’un biscuit roulé, la richesse d’une crème au Kinder Bueno, et la douceur d’un glaçage au chocolat au lait. Décorée de noisettes croquantes et de morceaux de Kinder Bueno, cette bûche est la pièce maîtresse parfaite pour illuminer votre table de Noël.
Suivez notre recette détaillée pour préparer ce délice qui ravira vos convives à coup sûr.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes
Pour le biscuit roulé
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème au Kinder Bueno
- 200 g de Kinder Bueno
- 150 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide bien froide
Pour le glaçage
- 150 g de chocolat au lait
- 100 ml de crème liquide
Pour la décoration
- Noisettes concassées
- Kinder Bueno supplémentaires
- Éclats de chocolat

Étapes pour préparer la bûche Kinder Bueno et ganache fondante
1. Préparer le biscuit roulé
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la vanille : Incorporez la farine tamisée et l’extrait de vanille, mélangez délicatement.
- Montez les blancs en neige : Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent pour ne pas casser la légèreté de la pâte.
- Étalez la pâte : Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez uniformément avec une spatule.
- Faites cuire 10 minutes : Le biscuit doit être légèrement doré mais rester souple.
- Roulez le biscuit : Dès la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon propre et humide. Roulez-le immédiatement avec le torchon pour lui donner sa forme. Laissez refroidir complètement.
2. Préparer la crème au Kinder Bueno
- Faites fondre les Kinder Bueno : Placez-les dans un bol résistant à la chaleur et faites-les fondre au bain-marie, en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse. Laissez tiédir.
- Montez la crème en chantilly : Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Ajoutez le mascarpone : Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly pour une texture légère.
- Incorporez les Kinder fondus : Mélangez doucement pour obtenir une crème homogène et onctueuse.
3. Assembler la bûche
- Déroulez le biscuit : Retirez délicatement le torchon et placez le biscuit à plat.
- Étalez la crème : Répartissez uniformément la crème au Kinder Bueno sur toute la surface du biscuit.
- Roulez la bûche : Roulez délicatement le biscuit garni en serrant bien pour former une bûche compacte.
- Réfrigérez : Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne et que les saveurs se mélangent.
4. Préparer le glaçage et décorer
- Faites chauffer la crème : Portez la crème liquide à frémissement dans une petite casserole.
- Ajoutez le chocolat : Versez la crème chaude sur le chocolat au lait haché dans un bol. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu’à obtention d’un glaçage lisse et brillant.
- Glacez la bûche : Sortez la bûche du réfrigérateur, placez-la sur une grille et nappez-la de glaçage en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Décorez : Ajoutez des éclats de Kinder Bueno, des noisettes concassées et des morceaux de chocolat pour une décoration festive.
Conseils pour réussir votre bûche Kinder Bueno
- Travaillez rapidement avec le biscuit : Roulez-le dès la sortie du four pour éviter qu’il ne se casse. Si nécessaire, humidifiez légèrement le torchon pour assouplir le biscuit.
- Personnalisez la décoration : Ajoutez des touches de caramel, des copeaux de chocolat blanc ou des feuilles d’or comestibles pour un effet encore plus spectaculaire.
- Préparez à l’avance : Vous pouvez réaliser la bûche la veille. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez la décoration finale juste avant de servir.
Quand servir cette bûche Kinder Bueno ?
- Pendant les fêtes : En dessert après le repas de Noël ou du Nouvel An.
- Lors d’une occasion spéciale : Anniversaires, fêtes ou tout moment où vous souhaitez impressionner vos convives.
- Pour un plaisir personnel : Parce que la gourmandise n’attend pas les grandes occasions !
Tableau des valeurs nutritionnelles (par portion)
Nutriments | Quantité |
---|---|
Calories | 380 kcal |
Protéines | 6 g |
Glucides | 32 g |
Lipides | 25 g |
Fibres | 1 g |
Sodium | 50 mg |
Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés.
FAQs sur la bûche Kinder Bueno
Peut-on congeler la bûche ?
Oui, vous pouvez congeler la bûche sans la décoration. Laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur avant de servir et ajoutez le glaçage et les décorations.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Si vous préférez une alternative, vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner ou de la crème pâtissière épaisse.
Comment éviter que le glaçage ne coule trop ?
Assurez-vous que la bûche est bien froide avant de la glacer. Cela permet au glaçage de se figer rapidement.
Quel autre chocolat peut-on utiliser ?
Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou du chocolat blanc selon vos préférences.
Conclusion
La bûche Kinder Bueno et ganache fondante est le dessert idéal pour les amateurs de chocolat et de gourmandise. Facile à réaliser et spectaculaire à présenter, elle garantit un moment de plaisir intense à chaque bouchée. Essayez cette recette et préparez-vous à recevoir des compliments de vos convives
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