Boulettes à l’Italienne : Une Recette Simple

Les boulettes à l’italienne sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Moelleuses, parfumées aux herbes et nappées d’une sauce tomate onctueuse, elles sont parfaites pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide : seulement 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.
Un plat gourmand et authentique : des boulettes fondantes et bien assaisonnées.
Polyvalent et personnalisable : à déguster avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant.
Un goût italien irrésistible : grâce à l’origan, au parmesan et au persil.

Ingrédients pour 4 Personnes

500 g de bœuf haché
100 g de chapelure
1 œuf
50 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel & poivre, au goût
400 ml de sauce tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation Pas à Pas

1. Préparation de la Farce

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le parmesan râpé, l’ail haché, l’origan et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une farce homogène.

2. Formation des Boulettes

Prenez une petite quantité de farce et roulez-la entre vos paumes pour former des boulettes de la taille d’une noix. Déposez-les sur une assiette.

3. Cuisson des Boulettes

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

4. Cuisson dans la Sauce Tomate

Versez la sauce tomate dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Service et Dégustation

Servez les boulettes bien chaudes, accompagnées de pâtes fraîches, de riz ou de pain croustillant. Saupoudrez de parmesan râpé et de persil frais pour encore plus de saveur.

Astuces de Cuisine

Des boulettes encore plus moelleuses : Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait dans la farce pour une texture plus tendre.
Un goût encore plus savoureux : Faites mijoter la sauce tomate avec un peu de vin rouge et une feuille de laurier.
Variez les viandes : Remplacez le bœuf par un mélange bœuf/veau ou bœuf/porc pour des boulettes encore plus fondantes.

Accompagnements Idéaux

Spaghetti al dente pour un plat typiquement italien.
Purée de pommes de terre maison pour un côté ultra-gourmand.
Polenta crémeuse pour une touche méditerranéenne.
Pain grillé à l’ail pour saucer la délicieuse sauce tomate.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	420 kcal
Protéines	32 g
Lipides	22 g
Glucides	25 g
Fibres	3 g
Sel	1,3 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire.

2. Peut-on congeler ce plat ?

Absolument ! Congelez les boulettes crues ou cuites dans un sac hermétique, jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant cuisson.

3. Peut-on remplacer la chapelure ?

Oui, vous pouvez utiliser de la mie de pain trempée dans du lait, des flocons d’avoine ou de la farine d’amande pour une version sans gluten.

4. Peut-on cuire les boulettes au four ?

Oui ! Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire à 200°C pendant 15 minutes, avant de les plonger dans la sauce tomate.

5. Peut-on remplacer le bœuf par une alternative végétale ?

Oui, utilisez du tofu émietté, des lentilles ou un mélange de pois chiches et champignons pour une version végétarienne.

Conclusion

Les boulettes à l’italienne sont une recette savoureuse, facile et réconfortante, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’un voyage gourmand au cœur de l’Italie !