Biscuits aux Olives Noires et Féta Simple

Les biscuits salés sont une excellente alternative aux classiques biscuits sucrés, surtout pendant les fêtes de fin d’année. Ils se prêtent parfaitement à un apéritif convivial ou pour accompagner une soupe chaude en ces soirées hivernales. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et savoureuse de biscuits aux olives noires et à la féta. Leur mélange subtil de saveurs méditerranéennes émerveillera vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 50 g de féta émincée
  • 50 g d’olives noires hachées
  • 1 œuf
  • Thym ou romarin

Préparation :

  1. Préparer la base sablée : Dans un bol, mélangez la farine et le beurre en morceaux jusqu’à obtenir une texture sablée. Cette étape est cruciale pour donner à vos biscuits une texture croustillante.
  2. Ajouter les saveurs : Incorporez les olives noires hachées, la féta émincée et une pincée de thym ou de romarin. Ces herbes aromatiques ajoutent une touche de fraîcheur et d’élégance à vos biscuits.
  3. Former la pâte : Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 5 mm environ.
  4. Façonner les biscuits : Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez des formes dans la pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Conseils et Astuces :

  • Variante d’herbes : Si vous n’avez pas de thym ou de romarin, essayez avec de l’origan ou des herbes de Provence pour un arôme différent.
  • Conservation : Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Idéal pour préparer vos apéritifs à l’avance.
  • Accompagnements : Servez ces biscuits avec une tapenade ou une crème à base de fromage frais pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi adopter cette recette ?

Ces biscuits sont non seulement faciles à réaliser, mais également très adaptables. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts ou ceux de vos invités. Leur texture croustillante et leurs saveurs salées et parfumées en font une excellente idée pour un buffet de Noël ou un apéro dinatoire. Et pourquoi ne pas les offrir dans de jolies boîtes comme cadeau fait maison ?

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Et vous, avez-vous déjà essayé des biscuits salés pour vos apéritifs de Noël ? Quels sont vos ingrédients préférés pour ce type de recettes ? Partagez vos idées et vos expériences en commentaire

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