Beignets Sucrés Maison simple

Les beignets sucrés maison sont un pur délice : moelleux, dorés et irrésistiblement gourmands !

Avec cette recette facile et inratable, obtenez des beignets parfaits, aussi bons que ceux de la boulangerie.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Texture moelleuse et légère grâce à une double levée.
Un goût authentique comme les beignets traditionnels.
Facile à réaliser, même pour les débutants.
Parfait pour le goûter, un brunch ou un moment gourmand.

Ingrédients pour 8 Beignets

Pâte à beignets

500 g de farine (3 ⅓ tasses)
250 ml de lait chaud (1 tasse)
7 g de levure sèche
25 g de sucre (2 cuillères à soupe)
6 g de sel (1 cuillère à café)
1 œuf
40 g de beurre fondu
4 g de levure chimique (1 cuillère à café)

Cuisson et finition

Huile de friture
Sucre (pour enrober)

Beignets dorés et sucrés, empilés sur une assiette avec une touche de sucre glace

Préparation Pas à Pas

1. Préparer la Pâte

Dans un grand bol, ajoutez : le lait chaud, la levure sèche et le sucre. Mélangez et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
Ajoutez ensuite le sel, l’œuf, le beurre fondu et la levure chimique.
Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage et Première Levée

Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonnage des Beignets

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.
Divisez-la en 8 parts égales et roulez chaque morceau en boule.
Étalez chaque boule en un disque le plus fin possible et créez la forme des beignets (en faisant un trou au centre si souhaité).
Disposez les beignets sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer encore 15 minutes.

4. Cuisson des Beignets

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à 170°C (feu moyen).
Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Finition et Dégustation

Trempez les beignets encore tièdes dans du sucre pour bien les enrober.
Servez immédiatement et régalez-vous !

Astuces pour des Beignets Encore Plus Gourmands

Un cœur fondant ? Garnissez les beignets de confiture, chocolat fondu ou crème pâtissière après cuisson.
Une version ultra-moelleuse ? Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.
Un enrobage croustillant ? Remplacez le sucre simple par un mélange sucre-cannelle.
Pas de levure sèche ? Remplacez par 20 g de levure fraîche.

Accompagnements Parfaits

Un coulis de chocolat fondu pour tremper les beignets.
Un bon café ou chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
Un peu de confiture maison pour une touche fruitée.

Valeurs Nutritionnelles (par beignet)

Nutriments	Quantité
Calories	250 kcal
Protéines	6 g
Lipides	10 g
Glucides	35 g
Fibres	2 g
Sel	0,5 g

Conservation et Réchauffage

Réfrigérateur : Jusqu’à 2 jours, dans une boîte hermétique.
Congélation : Jusqu’à 1 mois, bien emballés.

Réchauffage

Au four : 5 min à 160°C pour leur redonner du moelleux.
Au micro-ondes : 15 secondes pour un beignet chaud et gourmand.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Puis-je faire ces beignets au four ?

Oui ! Badigeonnez-les d’un peu de lait et faites-les cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.

2. Pourquoi mes beignets sont-ils trop denses ?

Ils n’ont peut-être pas suffisamment levé. Assurez-vous que votre levure est bien active et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud.

3. Comment éviter que les beignets absorbent trop d’huile ?

Veillez à garder l’huile à 170°C et à ne pas surcharger la friteuse. Trop d’huile froide = beignets gras !

4. Puis-je remplacer la farine blanche par une autre farine ?

Oui, mais évitez la farine complète à 100%, qui rendrait la pâte trop compacte. Un mélange moitié farine blanche, moitié farine semi-complète fonctionne bien.

5. Comment garnir les beignets après cuisson ?

Utilisez une poche à douille avec une buse fine et injectez de la confiture, du Nutella ou de la crème pâtissière.

Conclusion

Les beignets sucrés maison sont faciles à faire et absolument irrésistibles. Moelleux, dorés et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits pour le goûter, un brunch ou une pause gourmande.