La basboussa, un gâteau traditionnellement apprécié au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, est un dessert délicieux, sucré et parfumé, souvent préparé à base de semoule et de noix de coco. Cette version à la noix de coco est particulièrement gourmande, alliant la texture légèrement granuleuse de la semoule à la douceur de la noix de coco râpée, le tout imbibé d’un sirop sucré et acidulé qui rend chaque bouchée fondante. C’est un dessert qui se partage bien lors de grandes occasions, mais qui peut aussi être préparé pour un goûter réconfortant ou un dîner entre amis.
La recette est simple, rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Et cerise sur le gâteau, la basboussa à la noix de coco est tellement facile à préparer qu’elle devient un incontournable dans votre répertoire sucré. Découvrez comment la préparer pas à pas et impressionnez vos invités avec ce délice oriental !
Pourquoi Choisir cette Basboussa à la Noix de Coco ?
La basboussa est un gâteau idéal pour ceux qui aiment les desserts moelleux et parfumés. Grâce à la noix de coco râpée et au yaourt, elle est à la fois tendre et fondante, avec une légère croûte dorée qui fait toute la différence. Ce dessert est également parfait pour ceux qui veulent éviter les longues heures passées en cuisine : en seulement 30 minutes de cuisson, vous obtenez un gâteau incroyablement savoureux.
Le sirop qui nappe la basboussa lui apporte une douceur subtile, équilibrée par l’acidité du citron. Ce mariage parfait de sucré et d’acide en fait un dessert très apprécié, idéal pour terminer un repas sur une note douce sans être trop lourd.
Ingrédients :
Pour préparer votre basboussa à la noix de coco, vous aurez besoin de :
Pour la basboussa :
- 1 tasse de semoule fine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Jus d’un demi-citron
Préparation : Facile et Rapide
1. Préparez la pâte de la basboussa :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule carré ou rectangulaire (environ 20 x 20 cm). Vous pouvez aussi utiliser un moule rond, mais un moule carré permet une découpe plus nette des parts.
Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, la noix de coco râpée, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. La pâte doit être assez épaisse mais souple.
2. Enfournez la basboussa :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. La basboussa est prête lorsque le dessus est doré et légèrement craqué, et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
3. Préparez le sirop pendant la cuisson :
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Il doit devenir un peu sirupeux, mais sans être trop épais. Laissez-le refroidir légèrement.
4. Versez le sirop sur la basboussa :
Lorsque la basboussa est prête, sortez-la du four et, à l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez délicatement le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Le gâteau va absorber le sirop, ce qui va le rendre encore plus tendre et parfumé.
5. Laissez reposer :
Laissez reposer la basboussa pendant au moins 30 minutes avant de la couper. Cela permet à la basboussa d’absorber complètement le sirop et de prendre toute sa saveur.
6. Servez et dégustez :
Coupez le gâteau en carrés ou en losanges et servez. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques amandes effilées ou des pistaches concassées pour une touche croquante et colorée. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez la basboussa d’une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt nature.
Astuces et Conseils :
- Variez la garniture : Vous pouvez ajouter des amandes entières sur le dessus de la basboussa avant de la mettre au four pour un joli décor et un goût supplémentaire. Certaines personnes aiment aussi ajouter une petite poignée de raisins secs dans la pâte pour une touche fruitée.
- Astuce pour un sirop parfait : Si vous aimez un sirop plus parfumé, vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou une touche d’eau de fleur d’oranger dans le sirop pour un goût encore plus exotique.
- Utilisez un yaourt crémeux : Si vous pouvez, optez pour un yaourt grec ou un yaourt nature bien crémeux, qui apportera une texture encore plus fondante à la pâte.
- Conservation : La basboussa se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Il suffit de la couvrir d’un film plastique pour la protéger. Elle peut également être congelée si vous voulez la préparer à l’avance.
Conclusion : Un Dessert Doux et Gourmand
La basboussa à la noix de coco est un dessert qui fait toujours sensation grâce à sa texture fondante et son goût sucré et parfumé. Facile à préparer et rapide à cuire, elle est parfaite pour les grandes occasions ou pour un petit moment gourmand. Le sirop sucré imbibé dans le gâteau lui donne toute sa richesse et sa douceur, et la noix de coco apporte un côté légèrement exotique qui ravira vos papilles.
Alors, n’attendez plus pour réaliser ce délicieux dessert oriental chez vous. Il suffit de quelques ingrédients simples pour créer un gâteau délicieux, à la fois moelleux, fondant et parfumé. Bon appétit