La Basboussa est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré, parfumé à la noix de coco et délicatement imbibé d’un sirop sucré. Ce gâteau simple mais délicieux, à la fois fondant et léger, est un véritable régal pour les amateurs de douceurs orientales. La version à la noix de coco apporte une touche de gourmandise et de fraîcheur, idéale pour toute occasion. Suivez cette recette facile pour préparer ce gâteau irrésistible qui ne manquera pas d’impressionner vos convives !
Ingrédients pour la Basboussa à la Noix de Coco
Pour la basboussa :
- 1 tasse de semoule fine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Jus d’un demi-citron
Instructions de Préparation
1. Préparer la Basboussa
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré de taille moyenne (environ 20 cm x 20 cm) pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule pour qu’elle soit uniforme.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la basboussa soit dorée sur le dessus et qu’une lame de couteau insérée en ressorte propre. La texture doit être à la fois légère et fondante.
2. Préparer le Sirop
- Pendant que la basboussa cuit, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Ce sirop sucré va donner à votre basboussa toute sa gourmandise.
- Une fois la basboussa sortie du four, versez immédiatement le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Laissez-le s’imbiber complètement, ce qui ajoutera à la fois du moelleux et de la douceur.
3. Finition et Décoration
- Laissez reposer la basboussa pendant environ 15-20 minutes pour qu’elle absorbe bien le sirop et devienne encore plus fondante.
- Décorez le gâteau avec des amandes effilées ou des pistaches pour une touche de croquant et de couleur.
- Vous pouvez également servir la basboussa avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt nature pour un contraste de saveurs encore plus agréable.
Astuces pour une Basboussa Parfaite
- Moelleux garanti : Pour une basboussa encore plus fondante, laissez le gâteau absorber le sirop bien chaud pendant quelques heures avant de le servir. Il sera encore meilleur le lendemain.
- Garniture gourmande : Pour ajouter une touche de luxe, décorez le gâteau avec des pistaches concassées ou des amandes entières avant de le cuire.
- Version au lait de coco : Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de coco.
- Variante sucrée : Si vous aimez un gâteau encore plus sucré, ajoutez un peu de sucre vanillé dans la pâte pour renforcer le parfum.
Conclusion : Un Gâteau au Goût Exotique
La Basboussa à la noix de coco est un véritable délice sucré qui combine simplicité et raffinement. Imbibée d’un sirop parfumé au citron, elle offre une texture fondante et une douceur incomparable. Parfaite pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir lors d’un goûter, ce gâteau plaira à toute la famille. Suivez cette recette et laissez-vous emporter par la magie des saveurs orientales !
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