Aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo

Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo sont un mélange parfait de saveurs douces et épicées. Ce plat, simple et rapide à préparer, est idéal pour les repas de la semaine ou un dîner convivial. Avec sa sauce onctueuse, son poulet tendre et le goût intense du chorizo, il séduira vos convives à coup sûr.

Pourquoi choisir cette recette ?

Elle se prépare en seulement 30 minutes.
Les saveurs épicées du chorizo se marient parfaitement à la douceur de la crème.
Le plat est polyvalent et peut être accompagné de riz, de pâtes ou même de légumes.
Les ingrédients sont simples et faciles à trouver.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g d’aiguillettes de poulet : Pour un plat tendre et savoureux.
150 g de chorizo : Ajoute une touche épicée et un goût riche.
20 cl de crème fraîche : Pour une sauce crémeuse et onctueuse.
1 oignon, émincé : Apporte une douceur subtile.
2 gousses d’ail, hachées : Renforce les saveurs du plat.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les ingrédients.
Sel et poivre, au goût : Assaisonnez selon vos préférences.
Persil frais, haché : Pour la garniture.

Étapes de préparation

Préparer les ingrédients

Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le chorizo en petits dés réguliers.

Cuire l’oignon, l’ail et le chorizo

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez les dés de chorizo et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur huile et soient légèrement croustillants.

Ajouter les aiguillettes de poulet

Déposez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Faites-les cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparer la sauce crémeuse

Baissez le feu à doux. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo. Laissez mijoter 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en goûtant avant de saler à cause du chorizo qui est déjà salé.

Servir

Disposez les aiguillettes de poulet et la sauce dans des assiettes. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

Accompagnements recommandés

Riz basmati ou riz pilaf
Tagliatelles fraîches ou linguine
Légumes grillés ou vapeur (haricots verts, courgettes, brocolis)
Purée de pommes de terre maison

Astuces pour une recette réussie

Si vous aimez les plats relevés, utilisez du chorizo fort.
Ajoutez une pincée de paprika fumé dans la sauce pour intensifier les saveurs.
Pour une version encore plus gourmande, incorporez une poignée de parmesan râpé dans la sauce juste avant de servir.
Si vous ne consommez pas de porc, remplacez le chorizo par de la dinde fumée ou du poulet rôti.

Variantes de la recette

Version allégée : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature pour réduire les calories.
Poulet aux légumes : Ajoutez des courgettes en dés ou des poivrons rouges dans la poêle en même temps que le chorizo.
Version au lait de coco : Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique et une sauce légèrement sucrée.
Aiguillettes au four : Disposez le mélange poulet, chorizo et crème dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé, puis faites gratiner au four à 200 °C pendant 10 minutes.

Tableau de valeur nutritionnelle (par portion)

Nutriment	Quantité
Calories	450 kcal
Protéines	35 g
Lipides	28 g
Glucides	5 g
Fibres	1 g
Sel	1,8 g

Foire aux questions

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement à feu doux avant de servir.

Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes.

Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un contenant adapté à la congélation. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Quel chorizo choisir ?
Si vous préférez une saveur plus douce, optez pour du chorizo doux. Pour un goût plus relevé, choisissez du chorizo fort.

Conclusion

Les aiguillettes de poulet sauce crémeuse au chorizo sont une recette incontournable pour les amateurs de plats savoureux et réconfortants. Simple, rapide et adaptable, elle conviendra à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’un repas convivial entre amis. Essayez cette recette et faites-en un classique de votre cuisine !

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