Moelleux au Chèvre et à la Courgette

Laissez-vous tenter par une recette savoureuse et originale : le moelleux au chèvre et à la courgette ! Ce plat allie la douceur du fromage de chèvre frais avec la fraîcheur des courgettes, créant une texture moelleuse et un goût délicat. Parfait pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un apéritif original, ce moelleux peut être servi tiède ou à température ambiante pour ravir vos convives à tout moment. Sa simplicité d’exécution et la richesse de ses saveurs en font un incontournable pour ceux qui aiment les plats végétariens et gourmands.

Ingrédients :

2 courgettes moyennes, râpées
200 g de fromage de chèvre frais
3 œufs
100 g de farine
100 ml de lait
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches hachées (facultatif, mais fortement recommandé pour ajouter de la fraîcheur et de la profondeur de saveur)

Instructions :

1. Préchauffez le four et préparez le moule :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, graissez et farinez légèrement un moule à muffins ou un moule à cake, selon la forme que vous souhaitez donner à votre moelleux.

2. Préparation des courgettes et du fromage :

Dans un grand bol, râpez les courgettes et ajoutez-les directement dans le bol. Mélangez-les avec le fromage de chèvre frais. Vous pouvez l’émietter à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère pour l’incorporer facilement aux courgettes.

3. Incorporation des ingrédients humides :

Ajoutez ensuite les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu dans le bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon vos préférences. N’hésitez pas à goûter la pâte avant de la mettre au four pour ajuster l’assaisonnement.

4. Ajout de la levure chimique :

Incorporez la levure chimique à la pâte et mélangez à nouveau pour bien la répartir. Cela permettra au moelleux de gonfler légèrement et d’obtenir une texture encore plus aérienne.

5. Option herbes fraîches :

Pour un goût encore plus parfumé, ajoutez des herbes fraîches hachées comme du basilic, de la ciboulette ou du thym à la pâte. Cela apportera une note de fraîcheur qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre et les courgettes.

6. Verser dans le moule et lisser :

Versez la préparation dans le moule que vous avez préparé. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule pour obtenir une surface uniforme.

7. Cuisson :

Enfournez le moelleux dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressort propre, c’est que le moelleux est prêt !

8. Laisser refroidir et servir :

Une fois la cuisson terminée, laissez légèrement refroidir avant de démouler. Vous pouvez servir ce moelleux tiède, idéalement accompagné d’une petite salade verte, ou à température ambiante pour un apéritif.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25-30 minutes

Temps total :

40-45 minutes

Conseils et Astuces :

Variation sur le fromage : Si vous souhaitez varier, vous pouvez aussi essayer d’autres types de fromages frais, comme du fromage de brebis ou de la ricotta. Chaque fromage apportera sa propre touche de douceur et de caractère à la recette.
Ajout de graines : Pour un peu plus de croquant, pensez à ajouter des graines de courge ou de tournesol dans la pâte avant la cuisson. Elles apporteront une texture agréable qui contraste bien avec le moelleux.
Conservation : Ce moelleux se conserve très bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler en tranches pour le savourer plus tard.
Un repas complet : Servez ce moelleux avec une petite salade de roquette, des tomates cerises et des noix grillées pour un repas léger et équilibré. Il peut aussi être un excellent accompagnement pour une viande grillée ou un poisson.

Conclusion :

Le moelleux au chèvre et à la courgette est une recette simple, rapide et savoureuse qui allie à merveille les légumes et le fromage. Parfait pour un repas léger ou un apéritif, ce moelleux est l’exemple même d’un plat qui fait plaisir tout en étant facile à préparer. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des herbes de votre choix ou des graines pour encore plus de saveurs et de textures. Bon appétit