Œufs cocotte au saumon fumé et aneth Simple

Les œufs cocotte au saumon fumé et aneth sont une recette raffinée et gourmande, parfaite pour un brunch chic, une entrée festive ou un dîner léger. La douceur des œufs, la richesse du saumon fumé et la fraîcheur de l’aneth se marient à merveille dans cette préparation onctueuse et équilibrée.

Pourquoi Tester cette Recette ?

Facile et rapide : prête en 15 minutes seulement.
Un mariage de saveurs raffiné : la finesse du saumon fumé relevée par l’aneth et le citron.
Un plat équilibré : riche en protéines et en bonnes graisses.
Une cuisson douce et maîtrisée : le bain-marie assure une texture parfaite.

Ingrédients pour 2 Personnes

4 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
2 tranches de saumon fumé, coupées en lanières
1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser les ramequins)
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café de jus de citron (optionnel, pour une touche acidulée)
1 cuillère à soupe d’aneth frais, ciselé

Préparation Pas à Pas

1. Préparation des Ramequins

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement deux ramequins pour éviter que les œufs n’attachent.

2. Montage des Cocottes

Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin. Cassez deux œufs par ramequin, en prenant soin de ne pas percer les jaunes.

3. Ajout du Saumon et Assaisonnement

Répartissez les lanières de saumon fumé sur les œufs. Parsemez d’aneth ciselé, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Pour une touche de peps, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

4. Cuisson au Bain-Marie

Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson douce et homogène. Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulants.

5. Finitions et Dégustation

Sortez les ramequins du four, parsemez d’aneth frais et servez immédiatement avec des tranches de pain grillé pour profiter de la texture fondante des œufs.

Astuces de Cuisine

Pour une version plus gourmande : Ajoutez du fromage frais (type ricotta ou chèvre) dans la crème avant d’enfourner.
Envie d’une touche croquante ? Parsemez de graines de sésame ou de noisettes concassées avant de servir.
Pas de saumon fumé ? Remplacez-le par de la truite fumée, tout aussi délicieuse et légèrement plus douce en goût.

Accompagnements Idéaux

Pain de campagne grillé ou baguette croustillante.
Salade de jeunes pousses avec une vinaigrette au citron.
Avocat tranché pour une touche d’onctuosité supplémentaire.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Nutriments	Quantité
Calories	320 kcal
Protéines	19 g
Lipides	25 g
Glucides	3 g
Fibres	0,5 g
Sel	1 g

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Peut-on préparer les œufs cocotte à l’avance ?

Non, ils doivent être consommés immédiatement pour préserver leur texture onctueuse.

2. Comment éviter que les œufs ne cuisent trop ?

Sortez-les du four dès que les blancs sont pris, et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, utilisez du yaourt grec, de la crème végétale ou du fromage blanc pour une version plus légère.

4. Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr ! Le paprika fumé ou le piment d’Espelette donneront une saveur encore plus intense.

5. Peut-on cuire les œufs cocotte au micro-ondes ?

Oui, mais la cuisson sera moins homogène. Faites cuire à 500W pendant 30 secondes à 1 minute, en surveillant bien la texture.

Conclusion

Les œufs cocotte au saumon fumé et aneth sont une recette à la fois simple, élégante et savoureuse. Parfaits pour un brunch ou une entrée raffinée, ils se préparent en un rien de temps et séduisent par leur onctuosité et leur association de saveurs délicates.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et offrez-vous un moment gourmand et raffiné !