Verrine fraîche au thon, œufs mimosa et crème citronnée -

Les verrines sont parfaites pour une entrée élégante et gourmande, alliant fraîcheur et douceur. Cette recette de verrine au thon, œufs mimosa et crème citronnée est un mariage harmonieux entre onctuosité, saveur iodée et notes acidulées.

Facile à réaliser et idéale pour les repas festifs, elle apporte une touche de raffinement à votre table, tout en restant simple et rapide à préparer. Découvrez toutes les étapes pour réussir cette recette délicate et gourmande.

Ingrédients pour des verrines équilibrées et parfumées

Pour la crème citronnée

150 g de fromage frais (type Philadelphia)
50 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde douce
Sel et poivre au goût

Pour les couches principales

2 œufs durs
120 g de thon au naturel (égoutté)
1 cuillère à soupe d’aneth ciselé

Pour la finition

1 cuillère à café de zestes de citron
1 brin d’aneth frais

Verrines délicates et savoureuses, composées de couches de crème citronnée, thon émietté et œufs mimosa, décorées de zestes de citron et d’aneth frais. — Verrine fraîche au thon, œufs mimosa et crème citronnée

Préparer la crème citronnée : une base fraîche et onctueuse

Une alliance parfaite entre douceur et acidité

La crème citronnée apporte une texture veloutée et un goût légèrement acidulé qui équilibre parfaitement la richesse du thon et des œufs.

Mélanger le fromage frais avec la crème fraîche dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse.
Ajouter le jus de citron et la moutarde, qui apportent une touche de peps à la préparation.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réserver au frais pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.

Préparer les œufs mimosa pour une texture fondante

Une garniture moelleuse et subtilement parfumée

Les œufs mimosa apportent du moelleux à cette verrine et se marient à merveille avec la crème citronnée.

Écaler les œufs durs, puis les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Mélanger avec la moitié de l’aneth ciselé, pour apporter une touche de fraîcheur et une saveur légèrement herbacée.
Réserver au frais jusqu’au montage des verrines.

Monter la verrine pour une belle harmonie des saveurs

Une superposition délicate et gourmande

Le montage en couches permet d’offrir une belle présentation et de bien répartir les différentes textures.

Déposer une première couche de crème citronnée au fond de chaque verrine, en lissant bien avec le dos d’une cuillère.
Ajouter une couche d’œufs mimosa, en veillant à bien les répartir pour une texture équilibrée.
Superposer une couche généreuse de thon émietté, légèrement aéré pour éviter qu’il ne soit trop compact.
Recouvrir d’une dernière couche de crème citronnée, pour apporter de l’onctuosité et du liant à l’ensemble.

Sublimer la présentation avec une finition élégante

Une touche acidulée et herbacée

Parsemer de zestes de citron sur le dessus pour intensifier la fraîcheur et apporter une légère note acidulée.
Ajouter un brin d’aneth frais pour une touche visuelle élégante et un parfum subtil.

Servir bien frais pour une dégustation optimale

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de bien s’amalgamer et de développer toute leur richesse.

Astuces et variantes pour personnaliser vos verrines

Ajouter une touche croquante avec des câpres

Pour un contraste intéressant, ajoutez quelques câpres sur le dessus avant de servir. Leur goût légèrement vinaigré viendra rehausser la douceur de la crème et du thon.

Incorporer de l’avocat pour plus d’onctuosité

Pour une verrine encore plus gourmande, ajoutez des petits morceaux d’avocat entre les couches. Son goût doux et sa texture crémeuse s’associent à merveille avec la fraîcheur du citron.

Remplacer le fromage frais par du yaourt grec

Pour une version plus légère, remplacez le fromage frais par du yaourt grec. Vous obtiendrez une verrine plus aérienne et légèrement moins calorique, tout en conservant une belle onctuosité.

Ajouter du croquant avec des graines de sésame ou des noisettes

Parsemez quelques graines de sésame torréfiées ou des éclats de noisettes concassées sur le dessus. Ce petit détail apporte un croquant agréable et renforce la dimension gourmande de la verrine.

Pourquoi essayer cette recette de verrine au thon et œufs mimosa ?

Cette verrine est une entrée légère, raffinée et savoureuse, parfaite pour une réception ou un repas festif.

Grâce à l’association du thon délicatement émietté, des œufs mimosa fondants et de la crème citronnée onctueuse, cette recette offre une belle harmonie de textures et de saveurs. Facile à réaliser et sans cuisson, elle permet de préparer une entrée sophistiquée en un rien de temps.