Rien ne vaut un dessert fait maison, surtout quand il s’agit d’un cake chocolaté au yaourt ultra-moelleux. Avec son goût intense de chocolat et sa texture fondante, ce gâteau est la gourmandise parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café. Simple à réaliser, ce cake séduit par ses ingrédients faciles à trouver et sa préparation rapide.
Que vous soyez un pâtissier débutant ou un expert en cuisine, cette recette deviendra un incontournable de vos pauses sucrées. Alors, prêt à vous régaler ?
Pourquoi Ce Cake Est Parfait
- Moelleux Inégalé : Grâce au yaourt et à l’huile végétale, ce gâteau reste ultra-moelleux, même le lendemain.
- Richesse Chocolatée : Avec 200 g de chocolat noir à 70 %, chaque bouchée est une explosion de saveurs intenses.
- Rapide et Facile : Pas besoin de matériel compliqué, un simple fouet et quelques bols suffisent.
- Personnalisable : Ajoutez des fruits, des noix ou variez les arômes pour créer votre propre version.
Ingrédients pour le Cake Chocolaté au Yaourt
Ingrédients de Base :
- 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot comme mesure pour le reste des ingrédients)
- 2 pots de sucre (ou sucre roux pour une touche caramélisée)
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale neutre (comme l’huile de tournesol)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour l’Intensité Chocolatée :
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao pour une saveur intense)
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes pour Réaliser le Cake Chocolaté au Yaourt
Étape 1 : Préparez le Four et le Moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Mélangez les Ingrédients Humides
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature.
- Ajoutez les 2 pots de sucre et le sachet de sucre vanillé.
- Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange mousseux et homogène.
Étape 3 : Incorporez l’Huile
Ajoutez le demi-pot d’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement brillante.
Étape 4 : Ajoutez les Ingrédients Secs
- Dans un autre bol, tamisez les 3 pots de farine avec le sachet de levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en plusieurs fois. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 5 : Préparez et Incorporez le Chocolat
- Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en intervalles de 20 secondes pour éviter qu’il ne brûle).
- Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez délicatement pour homogénéiser.
Étape 6 : Versez et Cuisez
- Transférez la pâte dans le moule préparé.
- Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface et éliminer les bulles d’air.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou légèrement humide, mais sans pâte collante.
Étape 7 : Refroidissez et Servez
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule.
- Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Variantes pour Plus de Plaisir
- Gâteau Marbré : Divisez la pâte en deux. Mélangez du chocolat fondu dans une moitié. Alternez les couches pour créer un effet marbré.
- Version Fruitée : Ajoutez des morceaux de poires ou de framboises fraîches pour un contraste sucré-acidulé.
- Avec des Noix : Incorporez ½ tasse de noix concassées (comme des noix de pécan ou des noisettes) pour une texture croquante.
- Sans Gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Conseils pour Réussir Votre Cake Chocolaté au Yaourt
- Ne Pas Trop Mélanger : Mélangez les ingrédients juste assez pour qu’ils soient incorporés. Trop mélanger peut rendre le gâteau dense.
- Utilisez du Chocolat de Qualité : Privilégiez un chocolat noir à 70 % de cacao pour une saveur riche et profonde.
- Adaptez la Cuisson : Chaque four est différent, donc vérifiez la cuisson dès 35 minutes pour éviter de dessécher le gâteau.
- Ajoutez un Glaçage : Pour une version encore plus gourmande, nappez le cake d’un glaçage au chocolat ou saupoudrez-le de sucre glace.
Foire Aux Questions
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve très bien ! Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument. Emballez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac congélation. Décongelez-le à température ambiante pour retrouver toute sa texture moelleuse.
Puis-je remplacer l’huile végétale par du beurre ?
Oui, remplacez le demi-pot d’huile par 75 g de beurre fondu pour une saveur plus riche.
Ce gâteau peut-il être fait sans chocolat ?
Si vous préférez un gâteau nature, omettez le chocolat fondu et ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour un gâteau parfumé.
Suggestions de Service
- Servez ce cake avec une boule de glace à la vanille ou au caramel pour une touche gourmande.
- Accompagnez d’un thé, café ou chocolat chaud pour une pause parfaite.
- Décorez avec des fruits rouges pour une présentation élégante.
Conclusion
Ce cake chocolaté au yaourt ultra-moelleux est une véritable pépite pour les amateurs de desserts simples et savoureux. Avec sa texture fondante, ses arômes chocolatés et sa facilité de préparation, il s’impose comme une recette à garder sous la main pour toutes les occasions.
Alors, sortez vos ingrédients, préchauffez votre four, et régalez-vous avec ce dessert irrésistible. Bon appétit !
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