Les spaghettis à la sauce tomate et basilic sont un plat emblématique de la cuisine italienne, simple, rapide et tellement savoureux. Ce repas met en avant des ingrédients de base, mais leur combinaison crée une explosion de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est un vrai régal pour les papilles. L’acidité des tomates parfaitement équilibrée par la douceur du basilic frais et l’arôme de l’ail et de l’oignon fait de ce plat un incontournable de la gastronomie méditerranéenne.
Les Ingrédients à Avoir Absolument dans Votre Cuisine
Les spaghettis à la sauce tomate et basilic se préparent avec peu d’ingrédients, mais chaque élément joue un rôle essentiel dans la création de ce plat. Les tomates concassées, l’ail, et l’oignon forment la base de la sauce, tandis que l’huile d’olive et les épices viennent sublimer le tout. Le basilic frais, une touche de verdure, apporte son parfum unique et son goût légèrement poivré. Si vous aimez un peu de fromage, le parmesan râpé viendra ajouter de la richesse à l’ensemble.
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette simple mais délicieuse :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de spaghettis
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Parmesan râpé (optionnel, pour servir)
Préparation :
1. Cuire les spaghettis :
Commencez par faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet, en veillant à ce qu’ils restent “al dente” (environ 8 à 10 minutes). Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les dans une passoire.
2. Préparer la sauce tomate :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées et laissez cuire encore 1 minute, en veillant à ne pas brûler l’ail. Cette étape libère les arômes et prépare le terrain pour une sauce savoureuse.
3. Ajouter les tomates :
Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien. Si vous souhaitez atténuer l’acidité des tomates, ajoutez une petite cuillère de sucre (cela n’est pas obligatoire, mais il peut vraiment faire la différence). Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et l’origan séché. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement, tout en développant une saveur riche et profonde.
4. Assembler les spaghettis et la sauce :
Une fois la sauce prête, ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assurez-vous que chaque spaghetti soit bien imprégné des saveurs de la sauce tomate, pour un plat plus savoureux à chaque bouchée.
5. Garnir et servir :
Lorsque vous servez vos spaghettis, parsemez-les de feuilles de basilic frais ciselées. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé pour apporter encore plus de gourmandise. Le fromage, bien qu’optionnel, apportera un petit plus de richesse et de crémeux à votre plat. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux repas.
Quelques Conseils et Astuces :
- Tomates fraîches ou en boîte ? Si vous avez des tomates fraîches de saison, n’hésitez pas à les utiliser. Faites-les simplement blanchir et épluchez-les avant de les couper en morceaux. Cependant, les tomates en boîte sont parfaites pour cette recette, surtout lorsque les tomates fraîches ne sont pas en saison.
- Variez les herbes : Si vous aimez les herbes fraîches, vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou du persil en plus du basilic. Ces herbes compléteront parfaitement la sauce tomate.
- Accord parfait avec des pâtes complètes : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer les spaghettis traditionnels par des pâtes complètes. Elles apporteront une texture légèrement différente et plus de fibres.
- Ajouter des légumes : Pour enrichir encore plus votre plat, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons dans la sauce, créant ainsi une variation délicieuse et colorée.
- Conservez les restes : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez même le réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur !
Conclusion : Un Plat Simple mais Inoubliable
Les spaghettis à la sauce tomate et basilic sont un classique intemporel de la cuisine italienne qui réunit simplicité et saveurs exquises. Ce plat facile à préparer est parfait pour une soirée détendue, tout en étant suffisamment impressionnant pour un dîner entre amis ou en famille. Que vous soyez amateur de cuisine italienne ou novice en cuisine, cette recette simple et rapide vous régalera à coup sûr. Ajoutez une touche de basilic frais, un peu de parmesan, et laissez-vous transporter en Italie avec chaque bouchée.
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