La salade de crevettes et concombre à l’aneth est une recette légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes ou comme entrée lors d’un dîner élégant. Avec ses saveurs simples et équilibrées, cette salade associe la douceur des crevettes, le croquant du concombre et l’arôme frais et herbacé de l’aneth. Facile et rapide à préparer, elle constitue une option saine et savoureuse qui peut également être servie en plat principal léger.
Les ingrédients indispensables pour cette salade fraîcheur
Pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- Crevettes : 400 g de crevettes décortiquées, cuites et refroidies. Leur texture ferme et leur goût légèrement sucré sont idéaux pour cette salade.
- Concombre frais : Le légume phare de cette recette, pour une touche croquante et rafraîchissante.
- Yaourt grec nature : La base crémeuse de la sauce, qui offre une alternative légère et saine à la crème.
- Mayonnaise (facultatif) : Ajoutée en petite quantité, elle donne une texture encore plus onctueuse à la sauce.
- Ail : Une gousse finement hachée ou pressée pour relever subtilement les saveurs.
- Jus de citron frais : Pour une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des crevettes et la fraîcheur du concombre.
- Aneth frais : Une herbe incontournable pour aromatiser la sauce et apporter une note légère et parfumée.
- Sel et poivre noir : Les indispensables pour ajuster l’assaisonnement.
- Brins d’aneth : Pour la décoration et une touche esthétique finale.

Étape 1 : Préparer les crevettes
Si vos crevettes ne sont pas déjà cuites :
- Portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
- Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes seulement, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
- Égouttez-les immédiatement et plongez-les dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson. Cela aide également à conserver leur texture ferme.
- Égouttez-les à nouveau et laissez-les refroidir complètement.
Étape 2 : Préparer le concombre
Le concombre apporte une fraîcheur unique et une texture croquante :
- Lavez soigneusement le concombre sous l’eau froide.
- Coupez-le en fines rondelles régulières pour une présentation élégante.
- Si vous préférez, vous pouvez éplucher partiellement le concombre en retirant des bandes alternées de peau, ce qui donne un effet visuel attrayant tout en conservant une partie des nutriments.
Astuce : Si votre concombre est très aqueux, vous pouvez saupoudrer légèrement les tranches de sel et les laisser reposer 5 minutes pour libérer l’excès d’eau. Rincez-les ensuite rapidement avant de les utiliser.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse à l’aneth
La sauce est l’élément clé qui lie tous les ingrédients de cette salade :
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise (si utilisée), le jus de citron, l’ail haché et l’aneth frais finement ciselé.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Si vous souhaitez une sauce plus acidulée, ajoutez un peu plus de jus de citron.
Étape 4 : Assembler la salade
C’est le moment de réunir tous les éléments pour un plat frais et gourmand :
- Dans un grand saladier, combinez les crevettes refroidies et les tranches de concombre.
- Versez la sauce crémeuse à l’aneth sur le mélange et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de manière homogène.
Étape 5 : Réfrigérer pour plus de saveurs (facultatif)
Pour que les saveurs se développent pleinement :
- Placez le saladier couvert au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Cela permet à la sauce de bien imprégner les crevettes et les concombres, et rend la salade encore plus rafraîchissante.
Étape 6 : Servir et décorer
Disposez la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service. Pour une présentation soignée :
- Garnissez avec quelques brins d’aneth frais pour une touche visuelle et aromatique supplémentaire.
- Ajoutez une fine tranche de citron ou un zeste de citron râpé pour une décoration élégante.
Servez immédiatement, avec du pain grillé ou comme accompagnement d’un plat principal.
Astuces du chef pour sublimer votre salade
- Ajoutez de l’avocat : Pour une version encore plus gourmande, incorporez des dés d’avocat bien mûr. Sa texture crémeuse se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
- Ajoutez des radis : Quelques rondelles de radis croquants apporteront une touche colorée et légèrement piquante.
- Variez les herbes : Si vous n’avez pas d’aneth sous la main, remplacez-le par de la ciboulette ou du persil frais.
- Jouez avec les épices : Pour une touche relevée, saupoudrez légèrement de piment d’Espelette ou de paprika doux.
Pourquoi adopter cette salade ?
La salade de crevettes et concombre à l’aneth est un plat à la fois simple et raffiné qui convient à de nombreuses occasions. Voici pourquoi elle mérite sa place dans votre carnet de recettes :
- Facile et rapide : Prête en moins de 20 minutes, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé.
- Légère et saine : Avec des ingrédients frais et une sauce à base de yaourt grec, cette salade est un choix équilibré pour les amateurs de cuisine saine.
- Polyvalente : Elle peut être servie en entrée, en plat principal ou en accompagnement.
- Élégante : Avec ses couleurs et ses textures, elle impressionnera vos convives sans effort.
FAQs
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées conviennent parfaitement. Assurez-vous de bien les décongeler avant utilisation et de les cuire rapidement si elles ne sont pas précuites.
Peut-on remplacer le yaourt grec ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la crème fraîche légère pour une alternative.
Comment conserver cette salade ?
Cette salade se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cependant, elle est meilleure lorsqu’elle est consommée fraîchement préparée.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage.
Quel accompagnement servir avec cette salade ?
Du pain grillé, des crackers ou une portion de riz complet se marieront parfaitement avec cette salade.
Peut-on remplacer l’aneth ?
Oui, si vous n’aimez pas l’aneth, optez pour de la menthe ou du persil pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Conclusion
La salade de crevettes et concombre à l’aneth est un véritable hymne à la fraîcheur et à la simplicité. Légère, rapide et savoureuse, elle saura satisfaire vos envies de cuisine saine tout en apportant une touche d’élégance à votre table. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son goût unique et sa polyvalence !
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