Salade de Chou de Noël Simple

Cette Salade de Chou de Noël aux Canneberges et Pommes est une recette festive, colorée et pleine de fraîcheur. Avec son mélange de chou croquant, de pommes sucrées et acidulées, et de canneberges qui apportent une touche de piquant, elle sera un ajout parfait à vos repas de fête. La vinaigrette crémeuse, légèrement sucrée et épicée, fait l’union parfaite entre tous ces ingrédients.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

  • Frais et croquant : Le chou et les carottes offrent une base croquante, tandis que les pommes et les canneberges ajoutent une touche sucrée et acidulée.
  • Facile à préparer : En seulement 15 minutes, vous avez une salade délicieuse qui ne nécessite pas de cuisson.
  • Parfaite pour les fêtes : C’est un plat d’accompagnement vibrant et festif, mais aussi un excellent choix pour ajouter une note de fraîcheur à vos repas de tous les jours.

Ingrédients pour la Salade de Chou de Noël aux Canneberges et Pommes

Pour la salade :

  • 3 tasses de chou vert râpé
  • 1 tasse de chou rouge râpé
  • 2 pommes moyennes (comme Granny Smith ou Honeycrisp), coupées en julienne
  • 1 tasse de canneberges fraîches, coupées en deux ou grossièrement hachées
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 1/4 tasse d’oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de persil frais haché (optionnel, pour garnir)

Pour la vinaigrette :

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions de Préparation

1. Préparer la salade :

  1. Dans un grand bol, mélangez le chou vert râpé, le chou rouge râpé, les carottes râpées, l’oignon rouge haché et les canneberges fraîches. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
  2. Ajoutez les pommes coupées en julienne et mélangez à nouveau.

2. Préparer la vinaigrette :

  1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le miel (ou sirop d’érable), la moutarde de Dijon et la cannelle moulue. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
  2. Ajustez la douceur et l’acidité de la vinaigrette selon vos préférences, en ajoutant plus de miel ou de vinaigre si nécessaire.

3. Mélanger la salade avec la vinaigrette :

  1. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

4. Servir :

  1. Garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur, si vous le souhaitez.
  2. Réfrigérer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, ou servez immédiatement si vous êtes pressé.

Astuces et Variations

  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer cette salade jusqu’à 4 heures à l’avance. Laisser reposer au réfrigérateur permet aux saveurs de se développer davantage, ce qui en fait un excellent plat d’accompagnement à préparer pour les repas de fête.
  • Ajouter des noix : Pour plus de croquant et une saveur festive, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix hachées.
  • Option végétalienne : Remplacez la mayonnaise par une version végétalienne ou utilisez un yaourt sans produits laitiers pour une version plus légère.
  • Variations fruitées : Pour un twist encore plus festif, vous pouvez remplacer les canneberges par des graines de grenade ou ajouter des segments d’orange pour une touche d’agrumes.
  • Variation épicée : Si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou un petit piment jalapeño haché pour un contraste subtil de chaleur face à la douceur.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

Cette salade de chou de Noël aux canneberges et pommes est l’équilibre parfait entre fraîcheur, croquant et douceur. Le chou vert et rouge apportent une texture croquante, tandis que les pommes et les canneberges ajoutent une touche sucrée et acidulée, parfaite pour les fêtes de fin d’année. La vinaigrette crémeuse, légèrement sucrée avec une touche de cannelle, complète parfaitement la salade. Elle se marie très bien avec des plats de viande rôtie, des volailles ou même des plats végétariens.

Conclusion

Cette salade est idéale pour Noël ou toute autre occasion festive. Elle est non seulement facile à préparer mais aussi pleine de saveurs qui raviront vos invités. Faites-en un classique de vos repas de fêtes et profitez de son côté rafraîchissant et vibrant !

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