Vous cherchez une recette rapide, saine et délicieuse pour ravir vos papilles ? La salade d’avocat et tomates cerises est un véritable concentré de fraîcheur et de couleurs. Simple à réaliser, elle associe des ingrédients aux multiples bienfaits pour la santé. Découvrez comment préparer cette salade savoureuse et équilibrée, ainsi que ses nombreuses variantes pour surprendre vos invités.
Pourquoi adopter cette salade d’avocat et tomates ?
L’avocat est un superaliment aux nombreuses vertus. Riche en acides gras mono-insaturés, il contribue à une bonne santé cardiovasculaire. Il apporte aussi des fibres et des vitamines essentielles comme la vitamine E, un puissant antioxydant.
Les tomates cerises, quant à elles, sont peu caloriques et regorgent de lycopène, un antioxydant reconnu pour ses bienfaits contre le vieillissement cellulaire. Associées aux pignons de pin, qui apportent une touche croquante et des acides gras essentiels, cette salade est un véritable cocktail de bienfaits.
Ingrédients pour 4 personnes
2 avocats (mûrs à point, coupés en dés)
200 g de tomates cerises (rouges, jaunes, ou les deux)
1 petite poignée de pignons de pin (environ 30 g)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
(Facultatif) quelques graines de sésame pour la déco
Préparation pas à pas
Préparer les légumes
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en dés. Lavez rapidement les tomates cerises et coupez-les en deux. Placez le tout dans un saladier.
Torréfier les pignons de pin
Dans une petite poêle sans matière grasse, faites griller les pignons de pin à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Une fois dorés, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Assaisonner
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un peu de poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
Assembler la salade
Versez la sauce sur les avocats et les tomates, puis ajoutez les pignons de pin. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux d’avocat. Pour une touche asiatique, saupoudrez quelques graines de sésame.
Servir sans tarder
Cette salade se déguste immédiatement, car l’avocat noircit rapidement. Vous pouvez néanmoins la placer 15 minutes au réfrigérateur pour une dégustation bien fraîche.
Conseils pratiques et variantes gourmandes
- Ajoutez des protéines : Pour une salade plus nourrissante, ajoutez des billes de mozzarella ou de la feta émiettée.
- Variante fruitée : Associez l’avocat à quelques dés de mangue ou de pêche pour un mélange sucré-salé surprenant.
- Twist méditerranéen : Remplacez les pignons de pin par des olives noires et ajoutez un peu d’origan.
- Option vegan : Ajoutez des pois chiches grillés pour un supplément de protéines végétales.
- Note de fraîcheur : Une touche de menthe ou de coriandre fraîche relèvera encore plus les saveurs.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Valeur approximative |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 24 g |
| Glucides | 12 g |
| Fibres | 7 g |
| Vitamine E | 15% des AJR |
| Lycopène | 10% des AJR |
Pourquoi cette recette est idéale pour votre alimentation ?
Cette salade est un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Riche en bons gras, en fibres et en antioxydants, elle participe au bon fonctionnement du système digestif et à la prévention de nombreuses maladies. De plus, sa préparation rapide en fait une alliée précieuse pour les repas pressés.
Conclusion : Une recette saine et gourmande à adopter
Facile à préparer, savoureuse et déclinable selon vos envies, cette salade d’avocat et tomates est parfaite pour un repas léger, un accompagnement ou même une entrée raffinée. Elle s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et gourmande.
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