Pommes de terre farcies au Fromage et Bacon

Les pommes de terre au fromage et bacon sont une recette classique et généreuse, parfaite pour régaler toute la famille. Avec leur cœur fondant, leur garniture crémeuse et leur topping croustillant de lardons grillés et de cheddar fondant, ces pommes de terre farcies sont idéales pour un dîner simple et convivial.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Rapide et facile : Avec des ingrédients simples et une préparation sans stress.
  • Gourmandise assurée : Le cheddar et le bacon apportent un côté fondant et croquant irrésistible.
  • Convivialité : Parfait pour un repas en famille ou entre amis, à accompagner d’une salade fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre moyennes : De préférence des pommes de terre à chair ferme comme les Russet ou les Agria.
  • 100 g de lardons : Coupés en morceaux pour plus de croustillant.
  • 150 g de cheddar râpé : À remplacer par de l’emmental ou du gouda si vous préférez.
  • 50 g de crème fraîche : Pour une farce onctueuse.
  • Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.
  • Persil frais : Pour la touche finale et la décoration.
Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies

Étapes pour réaliser vos pommes de terre au fromage et bacon

1. Cuire les pommes de terre

  1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur statique).
  2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
  3. Piquez-les avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
  4. Placez-les directement sur la grille du four ou dans un plat et enfournez pendant environ 1 heure. Vous pouvez aussi les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparer la garniture

  1. Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir pendant quelques minutes pour éviter de vous brûler.
  2. Coupez le dessus des pommes de terre pour former un “chapeau” et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère en gardant environ 1 cm de chair sur les bords pour qu’elles restent stables.

3. Mélanger la farce

  1. Dans un bol, mélangez la chair des pommes de terre avec la crème fraîche et 75 g de cheddar râpé (la moitié).
  2. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement écrasée.

4. Garnir et assembler

  1. Remplissez généreusement les pommes de terre avec le mélange.
  2. Ajoutez les lardons grillés préalablement dorés dans une poêle à feu moyen.
  3. Parsemez le reste du cheddar râpé sur le dessus pour former une croûte gratinée.

5. Cuisson finale

  1. Enfournez les pommes de terre farcies dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
  2. Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils pour réussir vos pommes de terre farcies au bacon et au fromage

  • Choix du fromage : Le cheddar est parfait pour sa saveur intense, mais vous pouvez le remplacer par du gruyère, du bleu ou du reblochon pour plus de caractère.
  • Astuce de cuisson rapide : Si vous êtes pressé, vous pouvez cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Ajoutez des légumes : Vous pouvez enrichir la farce avec des petits pois, des épinards ou des poivrons pour une version plus complète.
  • Texture croustillante : Pour un côté plus croustillant, ajoutez de la chapelure fine mélangée à un peu de beurre fondu avant de gratiner les pommes de terre.

Variantes gourmandes

  • Pommes de terre végétariennes : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou du tofu fumé pour une version sans viande.
  • Pommes de terre aux herbes : Ajoutez du thym frais ou du romarin pour un parfum encore plus savoureux.
  • Pommes de terre au poulet : Utilisez des restes de poulet rôti pour une farce plus consistante.

Accompagnements suggérés

  • Salade verte croquante : Avec une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.
  • Légumes grillés : Courgettes, aubergines ou poivrons pour une touche estivale.
  • Soupe légère : Une soupe froide ou chaude pour un repas réconfortant et complet.

Tableau des valeurs nutritionnelles (par portion)

ComposantsValeurs approximatives
Calories400 kcal
Protéines20 g
Lipides22 g
Glucides32 g
Fibres4 g
Sodium700 mg

Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients et des quantités utilisées.

Questions fréquentes sur les pommes de terre au fromage et bacon

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies quelques heures à l’avance et les réchauffer au four à 180°C pendant 15 minutes avant de servir.

Puis-je congeler les pommes de terre farcies ?
Oui, vous pouvez les congeler après la cuisson. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur et passez-les au four pendant 20 minutes à 180°C.

Comment éviter que les pommes de terre ne soient trop sèches ?
Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou de fromage dans la farce pour une texture plus moelleuse.

Peut-on utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, les pommes de terre à chair farineuse comme les Bintje ou les Russet sont idéales car elles deviennent bien moelleuses après cuisson.

Conclusion : Un Plat Convivial et Plein de Saveurs

Les pommes de terre au fromage et bacon sont un incontournable des plats réconfortants et gourmands. Facile à réaliser, cette recette se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités lors d’une soirée entre amis.

Bon appétit !

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