Œufs Farcis à la Mousse de Saumon Simple

Les œufs farcis à la mousse de saumon sont une entrée parfaite pour Noël ou toute autre occasion festive. Simples à préparer, ils allient la douceur des œufs à l’élégance du saumon fumé, sublimés par une touche d’aneth frais. Ces bouchées gourmandes rappellent la chaleur des repas de famille et apportent une touche sophistiquée à votre table.

Retrouvez cette recette facile et rapide qui séduira vos invités et apportera une note festive à vos repas.

Pourquoi Préparer des Œufs Farcis à la Mousse de Saumon ?

  1. Simplicité et raffinement : Cette recette est à la fois facile à réaliser et visuellement attrayante.
  2. Saveurs équilibrées : L’association du saumon fumé, du fromage frais et du citron crée une harmonie parfaite.
  3. Polyvalence : Ces œufs farcis conviennent aussi bien pour un apéritif qu’en entrée légère.
  4. Rapidité : En moins de 30 minutes, vous obtenez une préparation élégante et prête à impressionner vos invités.

Ingrédients pour des Œufs Farcis à la Mousse de Saumon (6 Portions)

  • 6 œufs : Cuits durs pour une base onctueuse.
  • 100 g de saumon fumé : Pour une touche iodée et raffinée.
  • 100 g de fromage frais : Apporte de la légèreté à la mousse.
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche : Pour une texture onctueuse.
  • Jus d’un demi-citron : Relève les saveurs et équilibre la richesse du saumon.
  • Aneth frais : Pour la décoration et une touche herbacée.
  • Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.

Étapes de Préparation des Œufs Farcis à la Mousse de Saumon

1. Préparer les œufs

  1. Cuisson des œufs : Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes.
  2. Refroidir et écaler : Retirez-les de l’eau chaude et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau froide pour faciliter l’écalage. Une fois refroidis, écalez délicatement les œufs.
  3. Couper en deux : Coupez chaque œuf dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Réservez les blancs pour le garnissage.

2. Préparer la mousse de saumon

  1. Mixer les ingrédients : Dans un mixeur, combinez les jaunes d’œufs, le saumon fumé, le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron.
  2. Assaisonner : Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

3. Garnir les œufs

  1. Remplir les blancs d’œufs : À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les blancs d’œufs avec la mousse de saumon. Si vous utilisez une poche à douille, optez pour une douille étoilée pour une présentation élégante.
  2. Décorer : Ajoutez un brin d’aneth frais sur chaque œuf pour une touche visuelle et aromatique.

4. Servir et savourer

  1. Disposez les œufs farcis sur un plat de service, en les espaçant pour une présentation soignée.
  2. Servez bien frais, accompagnés éventuellement d’une tranche de pain grillé ou de crackers.

Astuces pour Réussir vos Œufs Farcis à la Mousse de Saumon

  1. Utilisez des œufs frais : Plus faciles à manipuler et offrent une meilleure tenue.
  2. Adaptez la texture : Si la mousse semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème fraîche ou de jus de citron.
  3. Préparez à l’avance : Les œufs peuvent être préparés quelques heures à l’avance et conservés au réfrigérateur. Ajoutez l’aneth juste avant de servir.
  4. Alternative sans crème fraîche : Remplacez par du yaourt grec pour une version plus légère.

Variantes et Accompagnements

  1. Version végétarienne : Remplacez le saumon par une purée de légumes (betterave ou épinards) pour une mousse colorée et originale.
  2. Parfum fumé : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de sauce Worcestershire pour intensifier les saveurs.
  3. Accompagnements festifs : Servez avec une salade verte croquante ou des crudités pour un apéritif plus complet.

Valeurs Nutritionnelles pour une Portion (2 Moitiés d’Œuf)

NutrimentsValeur par portion
Calories120 kcal
Protéines8 g
Lipides9 g
Glucides1 g
Sodium250 mg

Questions Fréquentes

Puis-je utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé ?
Oui, mais le saumon fumé apporte une saveur plus intense. Si vous utilisez du saumon frais, pensez à le cuire avant de l’incorporer.

Comment conserver les œufs farcis ?
Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Peut-on congeler la mousse de saumon ?
Non, la texture de la mousse se modifie lors de la congélation. Il est préférable de préparer les œufs à la demande.

Conclusion

Les œufs farcis à la mousse de saumon sont bien plus qu’une simple entrée. Ils incarnent l’élégance et la convivialité, parfaits pour célébrer des moments précieux comme Noël. Rapide à réaliser, cette recette séduit par sa simplicité et ses saveurs équilibrées. Essayez-la pour vos prochains repas festifs et offrez à vos convives une expérience gustative mémorable.

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