Moelleux aux Pommes Sans Sucres Ajoutés simple

Réaliser un gâteau moelleux et savoureux sans sucres ajoutés, c’est possible ! Ce moelleux aux pommes est une alternative saine et naturelle, idéale pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir.

Grâce à la douceur naturelle des pommes, à la poudre d’amandes et aux épices parfumées, ce gâteau est un vrai régal pour les papilles. Il convient aussi bien aux petits qu’aux grands et peut être dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

Sa texture moelleuse et fondante en fait une pâtisserie irrésistible, et sa préparation simple et rapide le rend accessible à tous, même aux débutants en cuisine.

Ingrédients pour 6 portions

Base du gâteau :

4 pommes (choisissez des variétés sucrées comme Golden, Gala ou Fuji)
3 œufs
150 g de farine (blé, épeautre ou sans gluten selon votre préférence)
1 sachet de levure chimique
1 yaourt nature (de vache ou végétal)
50 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose)
1 pincée de sel

Astuce : Pour encore plus de moelleux, ajoutez une compote de pommes maison ou une banane écrasée à la préparation.

Étapes de Préparation

1. Préparer les pommes

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux ou en lamelles fines selon votre préférence.

2. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le yaourt et le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, la poudre d’amandes, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Incorporer les pommes

Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les répartir.

4. Cuisson du gâteau

Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

5. Laisser refroidir et déguster

Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
Servez tiède ou froid, accompagné d’un yaourt nature, d’une compote de pommes sans sucre ou simplement nature.

Astuces pour un moelleux aux pommes parfait

1. Choisir les bonnes pommes

Pour une version plus sucrée naturellement, privilégiez des pommes Golden, Gala, Pink Lady ou Fuji.
Pour un goût plus acidulé, utilisez des pommes Granny Smith ou Reine des Reinettes.

2. Une texture encore plus fondante

Remplacez 50 g de farine par 50 g de compote de pommes pour un moelleux incomparable.
Ajoutez une banane écrasée pour renforcer la texture et la douceur naturelle.

3. Des variantes gourmandes

Ajoutez des noix concassées, des raisins secs ou des pépites de chocolat noir pour encore plus de saveur.
Saupoudrez d’un mélange cannelle et poudre d’amandes avant cuisson pour une croûte parfumée.

4. Adapter la recette selon les régimes alimentaires

Sans gluten : Utilisez de la farine de riz, d’amande ou de sarrasin.
Sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile de coco et le yaourt par un yaourt végétal.

Variantes du Moelleux aux Pommes

1. Moelleux pommes-poires

Ajoutez une poire coupée en dés à la pâte pour un mélange de saveurs encore plus gourmand.

2. Moelleux aux pommes et noisettes

Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour un goût plus intense.

3. Moelleux aux pommes et citron

Ajoutez les zestes d’un citron bio et une cuillère à soupe de jus de citron pour une version plus fraîche et acidulée.

4. Moelleux aux pommes et chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre pour une touche gourmande irrésistible.

Avec quoi accompagner ce moelleux aux pommes ?

Un thé vert pour une pause légère et parfumée.
Un café noir pour un contraste subtil avec la douceur du gâteau.
Un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
Une boule de glace vanille pour une version plus festive.

Questions Fréquentes

1. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui ! Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.

2. Peut-on congeler ce moelleux aux pommes ?

Absolument ! Découpez-le en parts et placez-les dans un sac de congélation. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant dégustation.

3. Comment éviter que les pommes tombent au fond du gâteau ?

Farinez légèrement les morceaux de pommes avant de les incorporer à la pâte.

4. Peut-on remplacer la farine par une autre alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’amande, de coco ou de sarrasin pour une version sans gluten.

5. Pourquoi mon gâteau est-il trop sec ?

Il a peut-être cuit trop longtemps. Vérifiez la cuisson à 30 minutes avec la lame d’un couteau.

Conclusion

Ce moelleux aux pommes sans sucres ajoutés est la preuve qu’on peut se régaler avec un gâteau léger, parfumé et naturellement sucré. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un goûter sain ou un dessert gourmand. Testez cette recette et savourez chaque bouchée !