Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, l’envie de régaler ses proches avec des plats à la fois savoureux et faciles à préparer. Si vous cherchez une idée originale et gourmande pour vos entrées ou même pour un repas improvisé, laissez-vous tenter par ce feuilleté au poulet, curry et courgettes. Cette recette mélange subtilement les saveurs exotiques du curry et la douceur des courgettes pour créer un plat réconfortant et élégant. Suivez le guide pour réaliser ce délice !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire ou 2 pâtes feuilletées pour un feuilleté plus grand
- 2 filets de poulet (environ 250 g)
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry
- 100 ml de crème liquide
- Sel, poivre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les filets de poulet et la courgette en petits morceaux. Émincez l’oignon finement.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer. Incorporez ensuite la courgette. Assaisonnez avec le curry, le sel et le poivre. Laissez mijoter environ 5 minutes, puis ajoutez la crème liquide. Remuez bien et laissez refroidir.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez la préparation au centre. Repliez les bords de la pâte de manière à enfermer la garniture et scellez bien les extrémités.
- Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un mélange de jeunes pousses.
Conseils et Astuces :
- Variantes gourmandes : Vous pouvez ajouter une pointe de fromage râpé, comme du gruyère ou du comté, pour une touche encore plus fondante. Si vous aimez les saveurs plus relevées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
- Organisation : Ce feuilleté peut être préparé à l’avance. Vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur. Le jour J, il ne vous restera plus qu’à assembler et enfourner.
- Accompagnement idéal : Pour un repas plus copieux, servez ce feuilleté avec une soupe veloutée de potimarron ou une poêlée de légumes de saison. Cela apportera une belle harmonie de saveurs à votre table.
Pourquoi adopter cette recette pour Noël ?
Ce feuilleté est non seulement simple à préparer, mais il offre aussi une présentation soignée qui impressionnera vos convives. Sa combinaison de saveurs, entre le curry exotique et les courgettes légères, est parfaite pour réchauffer les cœurs pendant les soirées hivernales. De plus, cette recette est très adaptable : vous pouvez facilement la personnaliser selon vos goûts ou les ingrédients disponibles.
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