Émincé de Poulet à la Moutarde Lardons et Champignons

Meta Description: Préparez un émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons, un plat crémeux et savoureux idéal pour toute la famille en moins de 30 minutes.

Alt Text Image: Émincé de poulet à la moutarde avec lardons et champignons, garni de persil frais, servi avec du riz

Émincé de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons : Un Plat Familial Crémeux et Réconfortant

L’émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons est un incontournable des repas rapides, savoureux et équilibrés. Ce plat associe le moelleux du poulet, le goût fumé des lardons, la douceur des champignons, et une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne. En 30 minutes chrono, régalez votre famille ou vos invités avec ce délice gourmand et réconfortant.

Pourquoi adopter cette recette ?

Ce plat est facile à réaliser, rapide et utilise des ingrédients simples que l’on trouve couramment dans les cuisines. Parfait pour un dîner de semaine ou un repas de dernière minute, il peut être servi avec une variété d’accompagnements pour satisfaire toutes les envies.

Une recette polyvalente et irrésistible

Que vous l’accompagniez de riz, de pâtes fraîches ou de légumes sautés, cet émincé de poulet saura s’adapter à toutes les tables. De plus, la sauce crémeuse à la moutarde apporte une touche sophistiquée qui ravira les papilles.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet et la garniture

  • 1 lb (500 g) de filets de poulet
  • 3/4 tasse (150 g) de lardons fumés
  • 2 tasses (250 g) de champignons de Paris, tranchés
  • 1 oignon moyen, émincé

Pour la sauce

  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 3/4 tasse (200 ml) de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre (au goût)

Pour la finition

  • 1 c. à soupe de persil frais, haché

Étapes pour préparer l’émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons

1. Préparer les ingrédients

  1. Émincer les ingrédients
    Coupez les filets de poulet en fines lamelles. Émincez l’oignon et nettoyez les champignons avant de les trancher.
  2. Préchauffer la poêle
    Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen pour démarrer la cuisson.

2. Faire revenir les oignons et les lardons

  1. Cuire les oignons
    Ajoutez les oignons émincés dans la poêle chaude. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et libèrent leur saveur.
  2. Ajouter les lardons
    Incorporez les lardons fumés et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Cela ajoute une profondeur de goût fumée au plat.

3. Cuire les champignons

  1. Ajouter les champignons
    Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur eau de cuisson se soit évaporée.
  2. Remuer régulièrement
    Mélangez pour éviter qu’ils ne collent et assurez-vous qu’ils cuisent uniformément.

4. Dorer le poulet

  1. Ajouter le poulet
    Ajoutez les lamelles de poulet à la poêle. Faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
  2. Saler et poivrer
    Assaisonnez légèrement pour relever le goût du poulet.

5. Préparer la sauce

  1. Incorporer la moutarde
    Ajoutez la moutarde à l’ancienne dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  2. Ajouter la crème fraîche
    Versez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Cela permettra à la sauce de s’épaissir légèrement et de se mêler aux saveurs.

6. Garnir et servir

  1. Ajouter la touche finale
    Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et une belle présentation.
  2. Servir chaud
    Accompagnez ce plat d’un riz blanc moelleux, de pommes de terre sautées ou de tagliatelles fraîches.

Astuces pour réussir votre émincé de poulet à la moutarde

Personnaliser la recette

  • Ajoutez une touche épicée : Une pincée de piment d’Espelette dans la sauce relève légèrement le plat.
  • Variez les moutardes : Essayez une moutarde au miel pour une saveur douce et légèrement sucrée.

Gagner du temps

Pour une cuisson encore plus rapide, préparez tous les ingrédients à l’avance.

Version légère

Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère et tout aussi onctueuse.

Les bienfaits des ingrédients principaux

Le poulet

Riche en protéines maigres, le poulet est idéal pour un repas sain et nutritif.

Les champignons

Sources de fibres et faibles en calories, ils apportent un goût umami naturel qui rehausse le plat.

La moutarde

Elle ajoute du piquant et est riche en antioxydants, tout en rehaussant les saveurs de la sauce.

Accords mets et boissons

Boissons suggérées

  • Un vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc mettra en valeur la richesse de la sauce.
  • Une bière blonde légère : Parfaite pour une touche rafraîchissante.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.

Peut-on remplacer la moutarde à l’ancienne ?

Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon pour une saveur plus forte ou de la moutarde au miel pour une touche sucrée.

Quelle crème utiliser ?

Privilégiez une crème fraîche épaisse pour une sauce onctueuse, ou une crème allégée pour une version plus légère.

Conclusion : Un plat savoureux et rapide à préparer

L’émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons est une recette idéale pour les repas du quotidien ou pour impressionner vos convives. Facile, rapide et délicieusement crémeux, ce plat saura satisfaire les amateurs de saveurs généreuses et réconfortantes.

Ajoutez cette recette à votre répertoire culinaire et savourez chaque bouchée !

Suggestions de liens internes et externes

Liens internes

  • Essayez notre recette de suprême de poulet au citron et romarin
  • Découvrez notre filet de poulet aux champignons et vin blanc

Leave a Comment