Les crêpes salées sont un incontournable de la cuisine française. Faciles à préparer et adaptables selon les goûts, elles se déclinent en une multitude de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de crêpe salée au four, farcie aux champignons et aux herbes, parfaite pour un repas convivial et gourmand. Cette version gratinée au four apporte une touche fondante et savoureuse qui ravira les amateurs de plats réconfortants.
Dans cet article, nous vous présentons non seulement la recette détaillée, mais aussi des astuces pour la personnaliser et un tableau nutritionnel pour vous guider dans votre alimentation.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
- Facile et rapide à préparer : Les ingrédients sont simples et accessibles.
- Savoureuse et crémeuse : L’association des champignons et du fromage crée une farce onctueuse.
- Parfaite pour un repas équilibré : Riche en fibres, protéines et calcium.
- Personnalisable : Ajoutez du jambon, des épinards ou même des noix pour varier les plaisirs.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la pâte à crêpes :
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Pour la garniture :
- 300 g de champignons (cèpes, champignons de Paris, girolles…)
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Pour gratiner :
- 50 g de fromage râpé
- Un filet de crème fraîche
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait en fouettant.
- Terminez par le beurre fondu et laissez reposer la pâte 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée et faites cuire des crêpes fines. Réservez.
3. Préparer la farce aux champignons
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote et l’ail.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Incorporez la crème fraîche, le fromage râpé et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Farcir et gratiner les crêpes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Garnissez chaque crêpe avec la préparation aux champignons et roulez-les.
- Disposez-les dans un plat à gratin, nappez d’un peu de crème et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des épinards : Pour une touche de fraîcheur et un supplément de fibres.
- Incorporez du jambon : Pour une version plus gourmande et riche en protéines.
- Optez pour un mélange de fromages : Parmesan, gorgonzola, ou même du roquefort pour une saveur plus intense.
- Parsemez de noix concassées : Pour une texture croquante et un apport en bons lipides.
Tableau Nutritionnel (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~380 kcal |
| Protéines | ~14 g |
| Glucides | ~35 g |
| Lipides | ~20 g |
| Fibres | ~3 g |
| Calcium | ~180 mg |
Conclusion
Cette crêpe salée au four farcie aux champignons et herbes est une excellente alternative aux plats traditionnels. Facile à préparer, gourmande et adaptée à toutes les envies, elle ravira petits et grands. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, elle s’impose comme une recette incontournable.
- Recette de poisson rôti et légumes simple
- La Croustade aux Pommes simple
- Recette de la Tarte au Flan de Grand-Mère simple
- Pâte Feuilletée Maison pour Croissants simple
- Recette de Salade d’Avocat et Œufs Simple
