Confiture de Figues Sans Sucre Simple

La confiture de figues sans sucre ajouté est une véritable merveille pour les papilles. Riche en fibres, en saveurs et 100 % naturelle, elle est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plaisir sucré sans culpabilité. Grâce à la douceur naturelle des figues et à la pectine apportée par la pomme, cette recette simple et savoureuse est un incontournable à préparer à la maison. Que ce soit pour accompagner des tartines, un fromage ou même une pâtisserie, cette confiture deviendra rapidement un classique de votre cuisine.

Ingrédients :

Pour réaliser environ 3 à 4 pots de confiture, il vous faudra :

1 kg de figues fraîches et mûres
1 grosse pomme (pour la pectine naturelle)
Le jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
100 ml de jus de pomme (sans sucre ajouté)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des figues

Commencez par laver soigneusement les figues sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Pas besoin de les éplucher : la peau est riche en fibres et se ramollit parfaitement à la cuisson.

2. Préparation des pommes

Épluchez la pomme, enlevez le cœur et découpez-la en petits cubes. La pomme joue un rôle essentiel dans cette recette : elle apporte une douceur naturelle et sa pectine permet d’épaissir la confiture sans ajout de sucre ni de gélifiants artificiels.

3. Assemblage et cuisson

Dans une grande casserole, mélangez les figues, les cubes de pomme et le jus de citron. Le jus de citron intensifie la saveur des fruits tout en agissant comme un conservateur naturel. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de cannelle pour un arôme réconfortant.

Ajoutez également le jus de pomme pour aider à la cuisson des fruits et renforcer leur saveur naturellement sucrée.

4. Mijotage

Portez le tout à ébullition à feu moyen-vif, tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 40 à 50 minutes. Remuez de temps en temps pour homogénéiser la préparation.

5. Mélange et texture

Quand les fruits sont bien ramollis, vous pouvez :

Mixer la préparation avec un mixeur plongeant pour obtenir une confiture lisse.
Ou l’écraser à la fourchette si vous préférez une texture plus rustique, avec des morceaux.

6. Vérification de la consistance

Si la confiture vous semble encore trop liquide, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Gardez à l’esprit qu’elle s’épaissira davantage en refroidissant.

7. Mise en pot

Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, en les remplissant jusqu’à 1 cm du bord. Fermez bien avec des couvercles stérilisés, puis retournez les pots pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les ranger.

Conseils et astuces pour une confiture réussie :

Choisissez des figues mûres : Plus vos figues sont mûres, plus elles sont naturellement sucrées et savoureuses.
Stérilisation des pots : Assurez-vous que vos pots et couvercles soient bien stérilisés pour garantir une conservation optimale. Vous pouvez les plonger dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes avant utilisation.
Personnalisation : Pour varier les saveurs, ajoutez un peu de vanille, de gingembre ou même des éclats de noix à la fin de la cuisson.

Pourquoi opter pour une confiture sans sucre ajouté ?

La confiture traditionnelle contient souvent une grande quantité de sucre raffiné, mais cette version naturelle utilise uniquement le sucre des fruits. En plus d’être meilleure pour la santé, elle préserve le goût authentique des figues. De plus, la pectine naturelle de la pomme permet d’obtenir une texture parfaite sans additifs.

Conclusion :

Préparer votre propre confiture de figues sans sucre est non seulement une démarche saine, mais aussi un moment de plaisir culinaire. Offrez-vous le luxe d’une confiture maison au goût authentique et savourez chaque cuillerée en sachant qu’elle ne contient que des ingrédients naturels. Alors, prêt(e) à relever vos petits-déjeuners et goûters avec cette douceur irrésistible