Bagel au Saumon Fumé et Fromage Frais simple

Le bagel au saumon fumé et fromage frais est une option délicieuse pour un petit-déjeuner ou un brunch raffiné. Cette recette combine le moelleux du bagel maison, la crème onctueuse du fromage frais et la saveur raffinée du saumon fumé. Dans cet article, nous vous détaillons comment réaliser des bagels faits maison et les garnir de manière irrésistible. Suivez le guide pour une expérience culinaire unique !

Pourquoi Faire ses Propres Bagels ?

Le bagel est un pain réputé pour sa texture unique : moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Préparer ses bagels soi-même présente de nombreux avantages :

Vous contrôlez la qualité des ingrédients.
Vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts.
Le plaisir de la cuisine maison n’a pas d’égal !

Les Ingrédients pour des Bagels Maison Parfaits

Ingrédients pour les bagels :

500g de farine
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de levure sèche
1 ½ tasse d’eau tiède (environ 37°C)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour la garniture :

2 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de fromage frais (type cream cheese)
½ avocat, tranché
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à café de jus de citron
Poivre frais moulu

Préparation des Bagels Maison

1. Préparer la Pâte à Bagel

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez reposer à température ambiante sous un torchon propre pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Façonner et Cuire les Bagels

Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux égaux. Formez des boules puis faites un trou au centre avec vos doigts pour leur donner la forme caractéristique des bagels. Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec une cuillère à soupe de sucre et plongez les bagels 1 à 2 minutes de chaque côté. Ensuite, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Assembler un Bagel au Saumon Fumé et Fromage Frais

Le Montage Parfait

Une fois les bagels refroidis, coupez-les en deux.

Tartinez généreusement la base avec du fromage frais.
Disposez les tranches de saumon fumé.
Ajoutez les lamelles d’avocat.
Parsemez de câpres et arrosez d’un filet de jus de citron.
Poivrez selon vos goûts et refermez le bagel.

Astuces et Variantes

Ajoutez une touche de croquant en incorporant des graines de pavot ou de sésame sur le dessus avant la cuisson.
Variez les fromages en remplaçant le cream cheese par du fromage de chèvre frais ou du mascarpone.
Boostez les saveurs avec un peu d’aneth frais ou quelques rondelles d’oignon rouge.

Pourquoi le Bagel au Saumon est-il si Apprécié ?

Le bagel au saumon fumé et fromage frais est une véritable institution dans la gastronomie new-yorkaise et dans les brunchs du monde entier. Il offre une combinaison parfaite entre le moelleux du pain, la douceur du fromage et la saveur fumée du saumon. Son succès repose sur :

Son équilibre de saveurs subtiles et raffinées.
Sa valeur nutritionnelle : riche en oméga-3 et en protéines.
Sa présentation élégante, idéale pour impressionner vos invités.

Conclusion : Un Bagel Maison, un Véritable Régal !

Préparer un bagel au saumon fumé et fromage frais est une expérience culinaire enrichissante et savoureuse. Que ce soit pour un brunch entre amis, un déjeuner sur le pouce ou un encas gourmet, cette recette est une valeur sûre. En suivant nos conseils, vous obtiendrez des bagels maison moelleux et irrésistibles. Alors, prêts à tester cette recette et à vous régaler ?