Avocat Farci aux Crevettes et Sauce Cocktail Simple

Rien de tel que l’association de crevettes roses et de sauce cocktail servie dans un avocat pour une entrée légère et élégante. Ce classique des tables festives est parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

La douceur de l’avocat, combinée à la fraîcheur des crevettes et au goût légèrement sucré et acidulé de la sauce cocktail, en fait un plat irrésistible, aussi agréable à déguster qu’à présenter.

Pourquoi Essayer cette Recette ?

  • Rapide et Facile : Préparez cette entrée en moins de 15 minutes.
  • Savoureuse et Raffinée : La combinaison d’avocat crémeux, de crevettes juteuses, et de sauce cocktail est un mariage de saveurs parfait.
  • Élégante et Festive : Parfaite pour les occasions spéciales comme Noël, un dîner romantique, ou un brunch chic.
  • Personnalisable : Adaptez la recette selon vos préférences en ajustant les assaisonnements et les ingrédients.

Ingrédients pour l’Avocat Farci aux Crevettes et Sauce Cocktail

Pour 4 personnes :

  • Avocats (2, bien mûrs) : La base crémeuse de la recette.
  • Crevettes Roses (200 g, décortiquées) : Préférez des crevettes fraîches pour une meilleure saveur.
  • Salade Verte (quelques feuilles) : Ajoute de la fraîcheur et un joli support pour la présentation.

Pour la Sauce Cocktail :

  • Mayonnaise (3 c. à soupe) : La base onctueuse de la sauce.
  • Ketchup (1 c. à soupe) : Apporte une touche sucrée et acidulée.
  • Cognac (1 c. à café, optionnel) : Pour une note sophistiquée et légèrement épicée.
  • Jus de Citron (1 c. à café) : Rehausse les saveurs et équilibre la richesse de la sauce.
  • Sel et Poivre : À ajuster selon vos goûts.

Comment Préparer l’Avocat Farci aux Crevettes et Sauce Cocktail

Étape 1 : Préparez les Avocats

  1. Coupez et Préparez :
    • Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les noyaux.
    • Si nécessaire, évidez légèrement les cavités pour élargir l’espace, et réservez la chair prélevée pour l’incorporer à la sauce (facultatif).
  2. Préservez leur Couleur :
    • Arrosez les moitiés d’avocat d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

Étape 2 : Préparez la Sauce Cocktail

  1. Mélangez les Ingrédients :
    • Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le ketchup et une touche de cognac (si utilisé).
  2. Ajoutez de l’Équilibre :
    • Incorporez le jus de citron, une pincée de sel, et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
  3. Goûtez et Ajustez :
    • Ajustez les proportions selon votre préférence (plus de ketchup pour une sauce plus sucrée, ou plus de cognac pour un goût plus intense).

Étape 3 : Mélangez les Crevettes

  1. Incorporez les Crevettes :
    • Ajoutez les crevettes décortiquées à la sauce cocktail et mélangez délicatement pour les enrober.

Étape 4 : Assemblez les Avocats Farcis

  1. Préparez le Lit de Salade :
    • Disposez quelques feuilles de salade verte dans chaque cavité d’avocat pour ajouter une base fraîche et croquante.
  2. Ajoutez les Crevettes :
    • Garnissez généreusement les avocats avec les crevettes en sauce cocktail.

Étape 5 : Décorez et Servez

  1. Finitions Élégantes :
    • Décorez avec une crevette entière ou une feuille de persil pour une touche élégante.
  2. Servez Immédiatement :
    • Disposez les avocats sur des assiettes et accompagnez-les de quartiers de citron pour que chacun puisse ajuster l’acidité à son goût.

Astuce : Si vous souhaitez apporter une touche festive, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette sur le dessus avant de servir.

Variations et Personnalisations

  • Alternative au Cognac : Remplacez-le par un peu de Worcestershire sauce pour un goût légèrement relevé.
  • Sans Mayonnaise : Optez pour du yaourt nature ou de la crème fraîche pour une sauce plus légère.
  • Ajoutez des Herbes : Incorporer de la ciboulette ou de l’aneth hachée à la sauce pour plus de fraîcheur.
  • Épices : Ajoutez une pointe de Tabasco ou de sauce piquante pour un côté relevé.

Conseils pour Réussir cette Recette

  • Choisissez des Avocats Mûrs : Ils doivent être tendres mais fermes pour se tenir après avoir été garnis. Pressez doucement pour vérifier leur maturité.
  • Préparez la Sauce à l’Avance : Vous pouvez préparer la sauce cocktail plusieurs heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Évitez le Noircissement : Si vous préparez les avocats à l’avance, arrosez-les généreusement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Avec Quoi Servir les Avocats Farcis ?

Ces avocats farcis se suffisent à eux-mêmes en entrée, mais vous pouvez les accompagner pour un repas plus complet :

  1. Pain Grillé : Servez-les avec des tranches de pain complet ou de baguette légèrement grillées.
  2. Salade Fraîche : Une salade de jeunes pousses ou de roquette avec une vinaigrette citronnée.
  3. Vin Blanc : Un Sauvignon blanc ou un Chablis se marie parfaitement avec la douceur des crevettes et l’onctuosité de l’avocat.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous de les décongeler complètement et de les sécher avec du papier absorbant avant de les mélanger à la sauce.

Est-ce que cette recette peut être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce cocktail et mélanger les crevettes à l’avance. Assemblez les avocats juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.

Puis-je remplacer les crevettes par autre chose ?
Absolument ! Essayez avec du crabe, du saumon fumé, ou même des dés de poulet pour une alternative savoureuse.

Conclusion

L’Avocat Farci aux Crevettes et Sauce Cocktail est une recette classique qui ne déçoit jamais. Simple à préparer, rafraîchissante et pleine de saveurs, elle est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dîner léger et gourmand.

Avec son équilibre parfait entre crémeux, acidité, et fraîcheur, ce plat apportera une touche d’élégance à votre table en un rien de temps. Alors, sortez vos avocats et vos crevettes, et régalez-vous avec cette entrée intemporelle !

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