Recette des Sablés Salés aux Herbes et Parmesan

Les sablés salés aux herbes et parmesan sont des petits biscuits apéritifs délicats et savoureux, parfaits pour accompagner un verre ou pour impressionner vos invités. Avec leur texture croustillante et leur goût subtilement parfumé, ces sablés sont idéaux pour apporter une touche de sophistication à vos apéritifs.

Pourquoi essayer cette recette ?

Facile et rapide à réaliser, cette recette vous permet de préparer des biscuits maison délicieux avec des ingrédients simples. En plus, elle est personnalisable : vous pouvez varier les herbes pour adapter les saveurs à vos envies ou à la saison.

Ingrédients pour environ 20 sablés

150 g de farine
100 g de beurre froid (coupé en dés)
50 g de parmesan râpé
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 cuillère à café de romarin frais ou de thym haché
1 pincée de sel
Fleur de sel (pour saupoudrer)

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes

Étapes de préparation

Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le parmesan râpé.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable mouillé.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide. Pétrissez rapidement pour former une boule de pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Façonner les sablés

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail légèrement fariné.
Découpez des formes avec un emporte-pièce de votre choix (en étoile pour une touche festive, par exemple).
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajouter les herbes et assaisonnement

Saupoudrez chaque sablé d’un peu de romarin ou de thym haché.
Ajoutez une pincée de fleur de sel pour relever le goût.

Cuire les sablés

Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.

Conseils pour personnaliser la recette

Variez les herbes : Essayez du basilic, de l’origan ou de la ciboulette pour changer les saveurs.
Ajoutez des graines : Parsemez vos sablés de graines de pavot ou de sésame avant la cuisson pour une touche croquante.
Accompagnements gourmands : Servez ces sablés avec une trempette au fromage, une tartinade maison ou une tapenade d’olives.

Pourquoi vous allez adorer ces sablés ?

Leur texture friable et leur goût savoureux en font un incontournable pour vos apéritifs. Simples à préparer, ils se conservent bien et se prêtent à toutes les occasions. Vous pouvez les préparer à l’avance et les servir avec une variété d’accompagnements pour ravir vos invités.

Conclusion

Les sablés salés aux herbes et parmesan sont une recette facile, rapide et incroyablement délicieuse. Parfaits pour l’apéritif, ils sont aussi idéaux à emporter pour un pique-nique ou à offrir en cadeau gourmand. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur saveur irrésistible