Le quatre-quarts est un classique de la pâtisserie, connu pour sa simplicité et son goût authentique. Avec une texture moelleuse et un goût riche, ce gâteau s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dessert ou une collation gourmande.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette version rapide du quatre-quarts est idéale pour ceux qui cherchent une recette facile et délicieuse. Elle utilise des ingrédients de base que l’on trouve souvent dans sa cuisine et ne nécessite aucune technique complexe. Parfait pour un moment gourmand improvisé !
Ingrédients
- 4 œufs
- Sucre : même poids que les œufs
- Beurre : même poids que les œufs
- Farine : même poids que les œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille (facultatif, pour parfumer)

Étapes de préparation
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle. - Peser les ingrédients
Pesez les œufs avec leur coquille. Utilisez ce poids pour mesurer la quantité de sucre, de beurre et de farine nécessaire. - Blanchir les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau moelleux. - Ajouter le beurre
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Laissez-le légèrement tiédir avant de l’ajouter au mélange œufs-sucre. Mélangez bien. - Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique. Incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Parfumer la pâte
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer le gâteau. Vous pouvez aussi opter pour du zeste de citron ou d’orange pour varier les saveurs.
Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Conseils pour une réussite parfaite
- Adaptez les saveurs : Ajoutez des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ou des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour personnaliser votre quatre-quarts.
- Utilisez un moule adapté : Un moule à cake classique ou un moule rond convient parfaitement. Veillez à ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur du gâteau.
- Conservez bien le gâteau : Emballez-le dans un film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Le quatre-quarts rapide est un gâteau polyvalent, parfait pour les grands comme pour les petits. Sa texture moelleuse et son goût simple mais délicieux en font une valeur sûre, quel que soit le moment de la journée. Et avec sa préparation facile, même les débutants peuvent le réussir !
Conclusion
Essayez cette recette de quatre-quarts rapide pour un moment gourmand et réconfortant. Avec sa liste d’ingrédients simples et ses étapes faciles, ce gâteau classique deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. À déguster nature ou accompagné d’un café ou d’un thé
- Fondant aux Pommes et Mascarpone simple
- Cake Moelleux au Chocolat et Noisettes simple
- Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo simple
- Tarte au Chocolat Super Fondante Façon Crumble simple
- Salade de Pommes de Terre Crémeuse à la Moutarde et Concombre simple