Recette de Sauce Épicée Légère

Cette sauce épicée légère est parfaite pour ajouter du peps à vos plats. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner des viandes grillées, des légumes rôtis, des burgers ou encore pour tremper des frites ou des nuggets. Sa douceur subtile et sa légèreté en font un ajout délicieux sans être trop lourd. Voici comment la réaliser !

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 g de mayonnaise (maison ou du commerce)
2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche (pour alléger)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de sauce sriracha ou une autre sauce pimentée douce (ajustez selon votre goût)
1 cuillère à café de paprika fumé
1 gousse d’ail (hachée finement ou pressée)
1 cuillère à café de miel (ou de sirop d’érable)
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais (ciselé)
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de base

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt nature et le concentré de tomates. Remuez bien jusqu’à ce que la base soit homogène et crémeuse.

2. Ajouter les saveurs épicées

Ajoutez la sauce sriracha, le paprika fumé, l’ail haché et le miel (ou le sirop d’érable). Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés et que les saveurs s’harmonisent.

3. Équilibrer l’acidité

Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre de cidre pour apporter une touche d’acidité et équilibrer les saveurs sucrées et épicées. Goûtez et ajustez selon votre préférence, en ajoutant plus de jus de citron ou de vinaigre si nécessaire.

4. Assaisonner

Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez ensuite la ciboulette ou le persil frais ciselé pour un peu de fraîcheur et de couleur.

5. Reposer aux frais

Placez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, afin que les saveurs aient le temps de se développer et de se mélanger harmonieusement.

Utilisations

Cette sauce épicée légère est idéale pour :

Accompagner des burgers, wraps ou tacos
Tremper des légumes crus, des frites, ou des nuggets
Savourer avec du poulet rôti, des légumes grillés, ou des fruits de mer

Astuces

Plus épicée : Si vous aimez les sauces plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou une cuillère supplémentaire de sauce sriracha.
Variante sucrée : Remplacez le miel par du sucre brun ou de la mélasse pour une saveur plus riche et légèrement caramélisée.
Version encore plus légère : Si vous souhaitez alléger encore davantage la sauce, vous pouvez remplacer la mayonnaise par un yaourt nature plus crémeux ou même du fromage blanc à la place de la crème fraîche.

Conclusion

Cette sauce épicée légère est une excellente option pour relever vos plats tout en restant légère et savoureuse. Facile à préparer, elle peut être adaptée à vos goûts et à vos préférences en matière de piquant. Que ce soit pour accompagner des viandes, des légumes, ou des en-cas comme des frites, cette sauce saura ajouter une touche gourmande et épicée à tous vos repas.